五月的风刚吹暖饭店后院的梧桐树，邢成义就踩着晨光进了后厨。更衣室里，他麻利地换上洗得发白的工装，领口沾着的点点酱油渍是昨天收工前没擦干净的——那是最后一桌客人点的鱼香肉丝，勾芡时手快了些，溅了一身。他对着镜子扯了扯衣角，摸出兜里的手机，屏幕上是王红梅抱着邢人汐的合照，小家伙笑得眼睛眯成一条缝，王红梅的小腹还没太显怀，嘴角却挂着藏不住的温柔。
“成义哥，早啊！”后厨门口传来清脆的招呼声，是新来的帮厨李云遮，二十出头的小伙子，眉眼精神，手里拎着两份豆浆油条，“给你带的，刚出锅的，热乎着呢。”
邢成义接过来，笑着拍了拍他的肩膀：“谢了小子，又让你破费。”
“客气啥，以后还得靠成义哥多带带我呢。”李云遮挠挠头，把另一份豆浆油条塞进紧随其后的女孩手里，“思朵，快，趁热吃，一会儿前厅该忙了。”
女孩叫吴思朵，是前厅新来的服务员，扎着高高的马尾，脸上带着点未脱的青涩，接过早餐时脸颊微红：“知道啦，别总在厨房门口腻歪，被老板看见又要说了。”话虽这么说，还是接过李云遮递来的油条，轻轻咬了一口，眼神里藏着笑意。
邢成义看着这对小情侣，忍不住笑了。他刚出来打工的时候，和王红梅也是这样，哪怕只是一起吃碗阳春面，都觉得心里甜。他撕开豆浆袋，吸了一大口，温热的液体滑过喉咙，脑子里立刻想起王红梅早上给他发的微信：“成义，今天人汐醒了就问爸爸什么时候回来，我说你在给她和弟弟赚奶粉钱，她似懂非懂地点头，还说要给弟弟留糖吃。”
心口一软，他快速回复：“辛苦你了红梅，注意休息，别太累，想吃啥就跟妈说，我发工资了给你寄钱。”
“成义哥，发什么呆呢？老板催着备料了！”李云遮的声音把他拉回现实。
邢成义收起手机，快步走进后厨。灶台已经被老厨师长擦得锃亮，煤气灶的蓝色火焰舔着锅底，发出细微的“呼呼”声。他的工位在最里面，旁边放着今天需要用的食材：刚从市场运来的五花肉，肥瘦相间，纹理清晰；水灵灵的青菜还带着露水，翠绿欲滴；还有泡在水里的干香菇，正慢慢舒展身体。
“今天客流量估计不小，五一假期，旅游的、走亲戚的肯定多。”厨师长王师傅一边切葱姜，一边说道，“成义，你今天负责红烧肉、鱼香肉丝和糖醋排骨，这几道菜是咱们店的招牌，可不能出错。”
“放心吧王师傅，保证没问题。”邢成义点点头，拿起刀开始切五花肉。他的刀工是练了好几年的，一刀切下去，大小均匀的肉块整齐地落在菜板上，“笃笃笃”的声音节奏明快。切好的五花肉放进盆里，加入冷水浸泡，去血水，这是炖出软糯红烧肉的第一步。
李云遮在旁边切青菜，动作还有点生疏，偶尔会切到手边的菜叶。“成义哥，你这刀工也太厉害了吧，教教我呗。”他凑过来，眼睛盯着邢成义手里的刀。
“多练就行，刚开始我也切不好，切坏了不少菜，被王师傅骂了好几次。”邢成义笑着说，“切肉的时候要顺着纹理，炖的时候才不容易散；切青菜要快，不然水分流失了，炒出来就不脆了。”
“知道了，谢谢成义哥。”李云遮认真地记着，手里的刀也慢了些，尽量把青菜切得均匀。
前厅里，吴思朵已经开始忙着摆餐具了。白色的餐盘，银色的勺子，整齐地摆放在桌子上，每个盘子旁边都放着一朵小小的塑料花，看起来干净又精致。“思朵，帮我拿几瓶啤酒过来。”隔壁桌的老顾客喊道。
“好嘞，马上来！”吴思朵应着，快步走到吧台，拿起几瓶啤酒，熟练地开了瓶，送到顾客桌上，“大叔，您慢用，需要加菜随时叫我。”
“好嘞，小姑娘真勤快。”顾客笑着说。
忙到上午十点，店里的客人渐渐多了起来。前厅里人声鼎沸，点菜声、催菜声、酒杯碰撞声交织在一起。后厨里更是热火朝天，煤气灶的火焰窜得
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