老高，油烟顺着抽油烟机排出去，空气中弥漫着各种菜肴的香味。
“3号桌，一份红烧肉，一份鱼香肉丝！”吴思朵的声音从传菜口传来，手里举着菜单。
“收到！”邢成义应着，立刻开火。他先把泡好的五花肉捞出来，沥干水分，放进热油里煸炒。肉块在油锅里滋滋作响，慢慢变成金黄色，油脂被煸炒出来，散发出诱人的香味。他加入姜片、葱段、八角、桂皮，翻炒几下，再加入适量的冰糖，小火慢慢炒化，直到冰糖变成枣红色，包裹在每一块肉上。
“成义哥，你炒糖色的技术也太绝了，我上次炒都炒糊了，发苦。”李云遮在旁边看着，忍不住赞叹。
“炒糖色要小火，看着冰糖化了就行，别等它冒烟。”邢成义一边说，一边加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖，“炖红烧肉最关键的就是火候，小火慢炖一个小时，让肉充分吸收汤汁的味道，这样才软烂入味。”
说完，他又转身准备鱼香肉丝的食材。里脊肉切成细细的丝，加入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制十分钟。泡发好的木耳和胡萝卜也切成丝，葱姜蒜切末，调好鱼香汁：酱油、醋、糖、料酒、淀粉，再加入适量的清水，搅拌均匀。
油锅烧热，放入腌制好的肉丝，快速滑炒，直到肉丝变色，盛出来备用。锅里留少许底油，放入葱姜蒜末和泡椒，炒出香味，再加入木耳丝和胡萝卜丝，翻炒几下，然后放入炒好的肉丝，倒入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀，直到汤汁浓稠，包裹在每一根肉丝上，最后撒上葱花，一份香喷喷的鱼香肉丝就做好了。
“3号桌的菜好了！”邢成义喊道，把鱼香肉丝和刚炖好的红烧肉放在传菜口。
吴思朵快步走过来，端起菜，送到3号桌：“您好，您点的红烧肉和鱼香肉丝，请慢用。”
“闻着就香，肯定好吃。”顾客拿起筷子，夹了一块红烧肉放进嘴里，“嗯，味道真地道，比我上次吃的还好吃。”
忙到中午一点多，客流量才渐渐少了下来。邢成义靠在墙上，擦了擦额头上的汗水，喝了一大口凉水。这几个小时，他几乎没停过，胳膊都有点酸了。李云遮也累得够呛，坐在椅子上，大口喘着气。
“思朵，过来歇会儿。”李云遮朝着前厅喊道。
吴思朵走过来，手里拿着两瓶矿泉水，递给李云遮一瓶，又递给邢成义一瓶：“成义哥，你也歇会儿吧，看你累的。”
“谢谢。”邢成义接过水，拧开喝了一口，“你们也挺辛苦的，前厅人多，跑前跑后的。”
“还好，习惯了。”吴思朵笑着说，坐在李云遮身边，两个人靠在一起，小声说着话。邢成义看着他们，想起自己和王红梅，以前在老家的时候，他下地干活，王红梅在家做饭，晚上坐在院子里，看着星星，聊着天，日子虽然清苦，却很踏实。
下午两点，是店里的休息时间。邢成义拿出手机，给王红梅打了个电话。“红梅，吃饭了吗？”
“刚吃过，妈做了我爱吃的面条。”王红梅的声音温柔，“你呢？忙完了吗？累不累？”
“刚歇下来，不累。”邢成义笑着说，“今天店里人多，做了好多红烧肉，我想起你也爱吃，等我回家了，给你炖一大锅。”
“好啊，我等着。”王红梅笑着说，“人汐刚才还问你呢，说想爸爸了，想让你陪她玩。”
“我也想人汐，等我忙完这阵，就回家看你们。”邢成义心里一酸，“你要好好照顾自己，别太累了，肚子里的孩子也需要营养，多吃点好的。”
“知道了，你放心吧，妈照顾得我很好。”王红梅说，“你在外边也要注意身体，别太拼了，钱够用就行。”
“我知道，你好好养胎，等孩子出生了，我就回家陪你们。”邢成义说，“好了，不跟你说了，一会儿还要忙，晚上再给你打电话。”
挂了电话，邢成义看着手机屏幕上的合照，心里充满了动力。他知道，自己多努力一点，老婆孩子就
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