鱼香肉丝的料备好了吗？”老王走过来问道，手里拿着一把锅铲。邢成义指了指旁边的瓷盘：“备好了，肉丝已经腌过了，配料也切好了。”老王点点头：“好，那你快炒，学生们马上就到了。”邢成义应了一声，把腌好的肉丝放进热油锅里，快速翻炒至变色，然后加入泡发好的木耳丝和胡萝卜丝，继续翻炒。接着，他拿起调好的鱼香汁，倒进锅里，汤汁很快浓稠起来，包裹住每一根肉丝和配菜。“这鱼香汁调得不错，颜色和味道都刚刚好。”老王在旁边看着，满意地点点头，“成义，你刚来半个月，就能把鱼香肉丝炒得这么地道，不容易。”邢成义笑了笑：“还是王师傅您教得好，您上次告诉我，鱼香汁里要加一勺豆瓣酱，炒出红油，味道才正宗。”
十一点半，二十多个学生浩浩荡荡地走进饭店，前厅立刻热闹起来。“老板，我们预定的二十人桌，菜快点上啊！”一个高个子男生喊道，脸上带着兴奋的笑容。老板娘连忙应着：“好嘞，马上就上！”然后朝后厨喊道：“团建的学生到了，菜快点上！”后厨里，邢成义和老王、老李一起忙碌着，灶台上火光冲天，锅铲碰撞的声音、菜品翻炒的声音、蒸汽的嘶嘶声交织在一起，汇成一首热闹的厨房交响曲。邢成义负责炒快炒，老王负责炖菜和硬菜，老李负责切配和摆盘。“成义，再来一盘番茄炒蛋！”老王喊道，手里正炖着一锅红烧肉，肉香四溢。邢成义立刻拿起两个番茄，切成小块，炒出汁水，然后倒入蛋液，翻炒成金黄的蛋花，加适量的盐和糖，翻炒均匀，盛进盘子里，递给旁边的服务员。“番茄炒蛋来咯！”服务员端着盘子，快步走出后厨。
中午一点，学生们吃完饭，吵吵嚷嚷地离开了，饭店里终于安静下来。邢成义擦了擦脸上的汗，坐在操作台前休息，张姐端过来一杯凉茶：“成义，喝点水，歇会儿吧，刚才忙坏了。”邢成义接过茶杯，喝了一口，凉茶的清香瞬间驱散了些许疲惫：“谢谢张姐，刚才确实有点忙，不过看着学生们吃得开心，就觉得值了。”老李也走过来，递给他一根烟：“来，抽根烟，放松一下。”邢成义摆摆手：“不了，李师傅，我不抽烟，谢谢您。”老李笑了笑，自己点燃烟，抽了一口：“成义，你这孩子，又勤快又踏实，老板都夸你好几次了，说你是他招过的最好的厨师之一。”邢成义不好意思地挠挠头：“我就是做好自己的本职工作而已，以后还得跟你们多学习。”
下午两点，后厨开始打扫卫生，邢成义把自己的操作台擦得一尘不染，刀具和厨具也清洗干净，摆放整齐。“成义，今天下午没什么客人，你可以早点回去休息。”老王走过来说道，手里拿着一块抹布，擦着灶台。邢成义摇摇头：“没事，王师傅，我再把明天需要的菜提前备一点，明天早上就能轻松点。”老王点点头，赞许地说：“好，那你注意休息，别太累了。”邢成义应了一声，拿起菜刀，开始切明天需要的土豆和胡萝卜。
第二天清晨五点半，邢成义依旧准时出现在后巷，今天他买的是新鲜的排骨和冬瓜，打算给学生们做冬瓜排骨汤。“成义，今天买排骨了？”张姐看到他车筐里的排骨，笑着问道，“是不是要做冬瓜排骨汤啊？我最爱喝你做的汤了，味道鲜得很。”邢成义笑着说：“是啊，张姐，今天给学生们换换口味，做冬瓜排骨汤，清热解暑。我给你留了一块排骨，你晚上回去炖着吃。”张姐连忙道谢：“那太谢谢你了，成义，你真是个细心的孩子。”
六点整，后厨里，邢成义把排骨洗干净，切成小块，放进冷水里焯水，加入姜片和料酒，去除血沫和腥味。水开后，他把排骨捞出来，用清水冲洗干净，然后放进砂锅里，加入足量的清水，放入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。“成义，排骨要炖多久啊？”老李走过来，看着砂锅里的排骨问道。邢成义说：“大概要炖一个小时，炖到排骨软烂，然后再加入冬瓜，再炖二十分钟左右。”老李点点头：“哦，这样啊，我以前炖排骨，总是炖不烂，要么就是太柴了。”邢成义笑着说：“李师傅，炖排骨的时候，水要一次加足，不要中途加水，而且要用小火慢
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