学子家常菜的烟火滋味
锅里的甜蒜酱渐渐与肉片融合，浓稠的酱汁裹住每一片五花肉，青蒜苗下锅的瞬间，“刺啦”一声，清鲜的香气瞬间冲散了后厨的油烟味。邢成义手腕一翻，锅铲带着食材利落翻炒，翠绿的蒜苗段与琥珀色的肉片交织，最后撒上一把切碎的新鲜甜蒜，关火、盛盘，一气呵成。
“邢哥，401宿舍的回锅肉盖饭，加辣！”前台小姑娘的声音隔着门缝钻进来，带着点喘——刚挂了电话，又接了新的订单。
邢成义抬头擦了擦额角的汗，后厨的温度计显示已经快三十度，洁白的厨师服后背已经洇出了一小片汗渍，领口的“邢”字被热气熏得微微发潮。“知道了！”他应着，把刚炒好的回锅肉盖饭装进保温袋，指尖触到袋壁，温热的触感顺着指尖蔓延开来。
张阿姨端着洗好的青菜走进来，看到他忙得脚不沾地，忍不住说：“要不我跟小王说一声，让他先回来接几单？你看你这汗流的，歇口气吧。”
“不用，”邢成义摆了摆手，拿起另一块五花肉放在案板上，刀刃落下，笃笃的切肉声与抽油烟机的轰鸣交织，“小王刚去送西边校区的单，来回得二十分钟，这几单等不及。我快着点，炒完这两单，他也该回来了。”
他心里有数，年后这阵子，回锅肉的热度就没降过。一开始只是学生们口口相传，后来有个学生把回锅肉的照片发到了校园论坛，配文“大学城隐藏宝藏家常菜，甜蒜回锅肉香到舔盘”，帖子底下一下子炸了锅，有人跟着晒单，有人问地址，甚至有外校的学生特意坐地铁过来打卡。
订单量陡增，小王从每天跑三十单变成了五十单，有时候晚上十点多还在送最后一单。邢成义心疼他，也心疼店里的客人——外卖送晚了，菜凉了就失了味道，尤其是回锅肉，刚炒好时焦香酥脆，放凉了油脂凝固，就少了那股子鲜活的烟火气。所以只要店里走得开，他总会自己多送几单，哪怕只是下楼跑一趟，能让客人吃上热乎饭，他心里也踏实。
刚炒完第三单，前台又传来喊声：“邢哥，302公寓又点了两份回锅肉，备注说要多放甜蒜！”
邢成义愣了一下，随即笑了。302公寓，不就是刚才那个一脸惊讶的女生住的地方？看来是吃得意犹未尽，又加了单。他特意多挖了一勺甜蒜酱，切了满满一小碟新鲜甜蒜，单独装在小盒子里，塞进保温袋：“给她们多带点甜蒜，免费送的。”
张阿姨看着他细心的样子，打趣道：“你这是把客人当自家人疼了？”
“出门在外的孩子，不容易，”邢成义一边系保温袋的绳子，一边说，“咱们做餐饮的，不光是卖菜，也是卖份实在。多给点料，让她们吃痛快了，下次才会再来。”
他脱下围裙，拿起保温袋，刚走到门口，就撞见两个穿着运动服的男生站在收银台前，指着菜单问：“老板，你们家那个甜蒜回锅肉，真的像论坛里说的那么好吃吗？”
“你们尝尝就知道了，”邢成义笑着停下脚步，“用的是老家腌的甜蒜酱，不腻，还解辣。”
“那我们点两份，在这儿吃！”其中一个男生拍了拍同伴的肩膀，“刚才在路上看见你送外卖，穿着厨师服，看着就干净！”
“行，稍等，十分钟就好！”邢成义冲前台小姑娘递了个眼色，让她先记下订单，自己则拎着保温袋往外走，“我送完这单就回来炒，保证让你们吃热乎的！”
走出店门，晚风比傍晚时柔和了些，路边的路灯已经全部亮起，暖黄色的光晕洒在人行道上，把他的影子拉得长长的。路过那家熟悉的水果店，老板娘正收拾着摊子，看到他拎着保温袋，笑着喊：“邢老板，又送外卖啊？今天的草莓新鲜，要不要带点回去？”
“下次吧，嫂子！”邢成义挥挥手，脚步没停，“店里等着炒菜呢！”
他加快了脚步，心里想着302公寓的那两个女生，说不定正等着热乎饭解馋。走到公寓楼下，楼道口的防盗门依旧虚掩着，里面传来一阵热闹的笑声，像是哪个宿舍在聚餐。他轻轻推开门，跺了跺脚，声控灯亮了起来
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