，动作一丝不苟，“你想啊，案板上沾着昨天的菜渣，刀上带着腥味，做出来的菜能香吗？”
有一次，李浩炒完菜后，随手将铁锅扔在灶上，就准备收拾东西回宿舍。解长贵看到了，没说话，只是默默地拿起铁锅，倒上热水，用钢丝球一点点擦着锅底的油污。李浩见状，脸瞬间红了，赶紧走过去接过钢丝球：“解叔，我来擦。”“炒完菜，要把锅刷干净，晾干了再收起来。”解长贵站在旁边，看着他刷锅，“这不仅是为了下次用着方便，也是对锅的尊重。锅是厨师的伙伴，你对它好，它才会帮你做出好味道。”
对待食材的态度，更是“老规矩”里的重中之重。有一次李浩不小心把一小块鸡胸肉掉在了地上，捡起来就要往垃圾桶里扔，却被解长贵拦住了。“冲洗干净，还能用来熬汤。”解长贵接过鸡肉，用水仔细冲洗着，“一块肉，从鸡身上取下来，到咱们手里，经过了多少人的手？浪费的不是肉，是别人的心血。”
他将冲洗干净的鸡肉放进高汤锅里，接着说：“我师父当年教我的时候，有次我把没吃完的菜倒了，他罚我饿了一天，让我站在灶台前看着食材发呆。后来他跟我说‘每样食材都是地里长的、圈里养的，都有自己的‘命’，咱们做厨师的，要对得起这份‘命’，不能让它们白白被糟蹋’。”
李浩听着，心里泛起一阵愧疚。他想起小时候，爷爷也总跟他说类似的话。有一年夏天，他把吃剩的半碗米饭倒进了垃圾桶，爷爷看到后，没骂他，只是第二天带着他去了乡下的农田。当时正是正午，太阳烤得地面发烫，农民伯伯挽着裤脚在田里插秧，汗水顺着脸颊往下流，滴进泥土里。“浩浩，你看这米饭，是农民伯伯顶着大太阳种出来的，从播种到收割，要几个月的时间。”爷爷指着田里的稻苗，声音很轻，“每一粒米都不容易，不能浪费啊。”
那时候他只觉得爷爷小题大做，直到现在跟着解长贵学做菜，每天和食材打交道，才明白这些“老规矩”里藏着的，不仅是对食材的敬畏，更是对生活的认真，对他人的尊重。就像解长贵说的，料理不是简单的食物，是连接着土地、连接着人心的纽带。
日子一天天过去，李浩的厨艺进步得飞快。他不仅熟练掌握了“雪花鸡淖”“松鼠鳜鱼”的做法，还跟着解长贵学会了“佛跳墙”“宫保鸡丁”“龙井虾仁”等数十道华夏传统料理。每学会一道菜，他都会认真地记在本子上，像解长贵的师父那样，写下自己的心得——今天的火候差了半分，明天的盐放少了一点，食材的新鲜度对味道的影响……本子渐渐写满了，字迹也从最初的稚嫩变得工整。
每次做好新菜，他都会第一时间端给解长贵尝。解长贵总是吃得很认真，眉头时而皱起，时而舒展，吃完后会仔仔细细地指出不足：“这道‘宫保鸡丁’，花生炸得有点过了，发苦；糖和醋的比例也差了点，酸甜味没平衡好。”然后两个人就坐在灶台边，围着菜盘讨论怎么改进，有时会争得面红耳赤，最后却总能找到最合适的方案。
“做菜就像打磨玉器，得一点点琢，一点点磨。”解长贵常说，“没有哪道菜是一次就能做好的，得在失败里找经验，在经验里找感觉。”李浩把这句话记在心里，每次遇到难题，就想起解长贵教他剁泥时的耐心，想起爷爷笔记里的批注，心里就有了底气。
深秋的一天，远月学园的公告栏前围满了人。一张鲜红的海报贴在正中央，上面写着“学园料理大赛”的通知——比赛主题是“传承与创新”，邀请全校学生参加，获胜者不仅能获得奖学金，还能代表学园参加全国料理大赛。
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“你去试试。”解长贵拿着海报复印件，放在李浩面前，眼神里满是鼓励，“这是个好机会，既能检验你的手艺，也能让更多人知道华夏料理的魅力。”
李浩看着海报上的“传承与创新”，心里有些犹豫。他低头看着自己的手——这双手曾经连菜刀都握不稳，现在却能做出一道道像样的华夏料理，可他还是没底气：
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