轻轻翻滚，很快就飘出了淡淡的薯香。李浩盖上锅盖，调整了一下火苗的大小，然后转身从解长贵的保温箱里拿出一个刚蒸好的包子。包子的褶子整齐地排列着，像一朵绽放的菊花，他轻轻掰开包子，里面的肉馅瞬间露了出来，粉嫩的肉馅里混着翠绿的葱花，香气像潮水一样弥漫开来，连旁边法餐区的厨师都忍不住抽了抽鼻子。
“再比如这个包子，华夏有句话叫‘包子有肉不在褶上’。”李浩举着掰开的包子，让周围的人都能看清里面的肉馅，“意思是料理的好坏，不是看外表有多精致，而是看内里的食材是否新鲜，味道是否能让人满意。我们在食戟中用的每一道菜，都是基于这样的理念——用最简单的食材，做出最让人安心的味道。”
协会会长接过李浩递来的小勺子，舀了一勺土豆泥。土豆泥细腻得像奶油一样，在勺子里轻轻晃动，没有丝毫颗粒感。他将土豆泥送进嘴里，闭上眼睛细细品尝，几秒钟后，眼睛突然亮了起来：“没有多余的调料，却能尝到土豆本身的甜味，还有淡淡的牛奶香，简单却美味。这种味道，就像小时候妈妈做的菜，让人觉得很安心。”
他又拿起一个完整的包子，轻轻咬了一口，温热的肉馅在嘴里散开，咸淡适中，肉汁顺着嘴角流下来，他连忙用纸巾擦了擦，脸上露出了笑容：“肉馅里的葱姜比例刚刚好，既去除了腥味，又没有掩盖肉的鲜味，而且肉馅很有弹性，应该是手工剁的吧？机器绞的肉没有这种口感。”
“会长观察得很仔细。”李浩点点头，“这肉馅是长贵昨天晚上手工剁的，剁了将近一个小时，就是为了让肉的纤维保持完整，吃起来更有嚼劲。中华料理讲究‘五味调和’，酸、甜、苦、辣、咸，缺一不可，但又不能有任何一味过于突出。就像我们在食戟中对抗冥王星的‘科技料理’，他们用化学试剂模拟食材的味道，虽然新奇，却少了料理本身的‘温度’——那种厨师用心处理食材、调整味道的心意，是科技无法替代的。”
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会长赞同地拍了拍手：“说得好！料理不是冷冰冰的实验，而是带着厨师情感的作品。你们在食戟中赢的，不只是味道，更是这份对料理的初心。”
就在这时，一位穿着黑色厨师服的男人走到刘晓燕身边，他胸前别着三枚米其林星星徽章，正是来自京都的三星主厨田中宏。田中宏指着刘晓燕身后的鸳鸯锅，眼神里满是好奇：“这位小姐，我之前在食戟直播里看到你用这口锅做了‘鸳鸯火锅’，一边辣一边不辣，对吗？我很好奇，你是怎么保证两边的温度始终一致，又不会让味道串混的？我们日料里也有类似的‘二色丼’，但很难做到味道不互相影响。”
刘晓燕闻言，立刻露出了自信的笑容。她轻轻拍了拍鸳鸯锅中间的隔板，隔板是深黑色的，表面光滑得像镜子一样，边缘与锅体严丝合缝，没有一丝缝隙。“田中主厨您看，这口锅的隔板是用华夏西南的‘乌金岩’打造的。”刘晓燕的声音清晰又明亮，吸引了不少人的目光，“乌金岩是一种很特别的岩石，不仅导热快，还能起到‘隔味’的作用——它的孔隙结构很特殊，能吸附气味分子，防止两边的汤味互相渗透。”
她打开燃气灶，蓝色的火苗分别舔着鸳鸯锅的两侧。“我在煮的时候，会把辣汤这边的火调大一点，因为牛油锅底需要100℃以上的温度才能激发辣椒和花椒的香味；而清汤这边用文火慢炖，温度保持在95℃左右，让菌菇和骨头的鲜味慢慢渗出来。”刘晓燕一边说，一边用温度计测量两边的汤温，果然一边显示102℃，一边显示95℃，“看似两边火候不一样，但乌金岩会自动平衡锅内的温度，让整个锅的温度保持在一个稳定的区间，所以两边的汤永远都是‘沸腾不溢’的状态，不会出现一边煮干、一边还没开的情况。”
说着，刘晓燕从食材箱里拿出一块切成薄片的黄牛肉。牛肉片薄得能透光，粉红色的肉上分布着均匀的白色脂肪，一看就是上等的牛里脊。她先将牛肉片放进辣汤里，用筷子轻轻搅动了三下，然后迅速捞出来，递
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