响起，几乎在同一时间，他已经冲到灶台前，关掉了燃气阀门。刘晓燕则迅速跑到控制台旁，按下了备用排气扇的开关——那是她前一天特意检查过的应急设备，此刻刚好派上用场。田所惠反应过来后，立刻从保温箱里取出湿布，小心翼翼地盖在盛放米饭的锅中，防止热气流失导致米饭变凉，同时也避免油烟吸附在米饭上，影响风味。
整个过程仅用了30秒。当备用排气扇将油烟渐渐抽走时，四人相视一眼，都忍不住笑了。“刚才那一下，还挺默契的。”一色慧擦了擦额头的汗，语气轻松。薙切绘里奈看着眼前的三人，心中某个坚硬的角落似乎被轻轻触动，她嘴上依旧不饶人：“别得意，这只是应对突发状况的基本操作，比赛时比这更棘手的情况都可能出现。”但她的眼神里，却少了几分以往的锐利，多了几分不易察觉的柔和。
第十七章：幻梦菇的试炼与团队分歧（续）
距离联队食戟还有三天时，学院为团队安排了一次重要的“预演”——邀请了三位退休的料理界泰斗担任评委，对“幻梦月光烩饭”进行最终评估。这三位评委都曾担任过日本料理协会的评审，其中一位更是被誉为“味觉之眼”的中村哲也，以评审严苛、眼光毒辣着称，当年不少顶尖料理人都曾在他的点评下调整菜品方向，甚至有人称他的一句评语“能定一道料理的生死”。
评审室设在学院最顶级的品鉴厅，墙面用温润的胡桃木装饰，地面铺着浅灰色羊毛地毯，连空气中都弥漫着淡淡的木质香气——这种环境能最大限度减少外界干扰，让评委专注于料理本身。田所惠端着盛有“幻梦月光烩饭”的骨瓷餐盘走进来时，手指微微有些发紧，她特意放慢脚步，避免餐盘晃动导致酱汁洒出，连呼吸都放轻了几分。
三位评委的目光几乎同时落在餐盘上。中村哲也原本微垂的眼帘轻轻抬起，浑浊的眼眸里闪过一丝不易察觉的亮色：“摆盘很克制，没有多余的装饰，却把‘月光’的主题凸显出来了。”他伸出手指，隔空点了点餐盘边缘——那里点缀着三颗对半切开的樱桃番茄，鲜红的果肉与乳白色的米饭形成鲜明对比，而米饭表面的“幻梦菇”粉末在暖黄色的灯光下泛着淡蓝色光晕，像极了月光洒在雪地上的模样。
另一位评委，曾任职于巴黎三星餐厅的高桥凉子，则更关注细节。她拿起银质餐勺，轻轻拨开米饭表面，观察颗粒间的紧密程度：“米粒的间距很均匀，看来焖煮时火候控制得不错，没有出现结块的情况。”说着，她舀起一勺米饭，先凑近鼻尖轻嗅，随即闭上眼睛，细细感受香气在鼻腔中的变化。
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“第一层是芝士的浓郁奶香，第二层是菌菇的鲜醇，第三层……”高桥凉子停顿了两秒，眉头微微舒展，“是陈皮的清苦与甘甜，三种香气层层递进，却又融合得很好，没有互相压制。”她睁开眼，看向团队四人的方向，语气中多了几分认可，“能把香气的层次做得这么清晰，你们下了不少功夫。”
最年轻的评委，擅长分子料理的藤井浩，则直接将勺子递到嘴边。米饭入口的瞬间，他的瞳孔微微收缩，原本紧绷的嘴角缓缓上扬：“口感很奇妙——米粒有弹牙的嚼劲，却又不会过硬，酱汁裹在每一粒米饭上，不会太稠也不会太稀。”他咀嚼了片刻，又补充道，“‘幻梦菇’的效果很自然，没有强烈的刺激感，反而像一阵温和的风，慢慢把愉悦感带上来……我好像看到了小时候和爷爷在夏夜的院子里吃西瓜的场景，很舒服。”
三位评委轮流品尝完毕后，便凑在一起低声讨论。团队四人站在品鉴厅的角落，大气都不敢喘——田所惠的双手紧紧攥着衣角，刘晓燕下意识地盯着自己的鞋尖，一色慧虽然表面平静，手指却在背后轻轻敲击着大腿，唯有薙切绘里奈依旧保持着站姿，只是目光紧紧锁在评委们的脸上，试图从他们的表情中捕捉一丝线索。
约莫十分钟后，中村哲也拿起笔，在评分表上写下分数，随后将表格推到团队面前。纸上的三个分数分别是91分、89
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