分、90分，平均分恰好90分。这个分数远超学院历届参赛菜品的预演平均分，要知道去年获得全国料理大赛金奖的团队，当时的预演分数也只有86分。
“90分，意味着你们的菜品已经具备了冲击冠军的潜力。”中村哲也放下笔，语气严肃却不失温和，“但还有可以优化的地方。”他看向薙切绘里奈，“你们有没有考虑过‘味觉引导’？‘幻梦菇’的效果虽然好，但评委需要一点‘引子’，才能更快进入状态。”
他顿了顿，继续说道：“我建议在餐盘边缘点缀少许新鲜的月光花花瓣。这种花只在夜间开放，花瓣呈淡蓝色，和你们的‘月光稻米’‘幻梦菇’主题很契合。更重要的是，月光花有淡淡的清香，能提前唤醒评委的嗅觉，让他们更快感受到‘幻梦菇’的效果。”
高桥凉子也补充道：“月光花的花瓣可以稍微处理一下——用冰水浸泡十分钟，能让花瓣更舒展，颜色也更鲜亮，视觉效果会更好。而且花瓣的清香味和陈皮的香气能形成呼应，让整个料理的主题更统一。”
藤井浩则提出了一个细节建议：“餐盘的温度可以再提高2℃。现在的温度是60℃，如果提高到62℃，芝士酱汁的流动性会更好，裹在米饭上的效果会更均匀，而且香气的释放速度也会更快。”
团队四人认真地记录着评委的建议，生怕漏掉一个字。薙切绘里奈甚至拿出随身携带的笔记本，将“月光花花瓣”“冰水浸泡”“餐盘温度62℃”等关键信息用红笔标注出来，还特意在旁边画了一个小小的餐盘示意图，标注出花瓣的摆放位置。
预演结束后，团队立刻行动起来。刘晓燕第一时间联系了学院的园艺部——园艺部的温室里刚好种了一片月光花，负责人答应为他们预留比赛当天新鲜采摘的花瓣，还特意承诺会在凌晨三点采摘，确保花瓣处于最新鲜的状态。田所惠则跑去厨房，借来温度计，反复测试餐盘的加热温度，最终确定用62℃的温水浸泡餐盘五分钟，既能达到温度要求，又不会让餐盘过热烫伤手。
接下来的两天，团队几乎把所有时间都花在了细节优化上。刘晓燕每天都会去园艺部查看月光花的状态，还特意请教了园艺老师，学会了如何挑选花瓣——要选刚开放两小时以内、花瓣边缘没有褶皱、颜色均匀的，每一朵花只取最外层的两片花瓣，确保大小一致。田所惠则反复调整餐盘的加热时间，甚至专门做了一张表格，记录不同水温、不同浸泡时间对应的餐盘温度，最终找到了最精准的参数。
一色慧则根据评委的建议，微调了陈皮糖浆的用量——将原本占酱汁总量8%的比例提高到8.5%，让陈皮的清香更明显一些，却又不会盖过芝士和菌菇的味道。薙切绘里奈则增加了“模拟评委入场”的环节，每次试做时，都会让团队成员扮演评委，从走进厨房到坐下品尝，全程模拟比赛流程，甚至会故意放慢速度，测试料理在不同时间段的风味变化。
比赛前一天晚上，模拟厨房的灯光依旧亮到深夜。四人围坐在料理台旁，面前摆着最后一份“幻梦月光烩饭”——餐盘边缘点缀着新鲜的月光花花瓣，淡蓝色的花瓣衬着乳白色的米饭，像极了月光下的花海。薙切绘里奈拿起勺子，舀起一勺米饭，递到田所惠面前：“你先尝尝，看看还有没有问题。”
田所惠接过勺子，小心翼翼地送进嘴里。米饭的温度刚刚好，入口时能感受到酱汁的浓郁，咀嚼时能尝到米粒的清甜，陈皮的清香在口腔中回荡，“幻梦菇”带来的愉悦感慢慢扩散开来，让她忍不住露出了笑容：“没问题！比之前的更好吃了，花瓣的香味也很搭。”
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刘晓燕也尝了一口，点头道：“‘幻梦菇’的用量很精准，没有头晕的感觉，而且月光花的香气确实能引导味觉，我好像更快感受到愉悦感了。”
一色慧看着三人，拿起手边的保温箱：“食材和工具我都整理好了，‘幻梦菇’粉末已经用模具分好份，每份都是1.5克，误差在±0.01克以内。月
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