瞬间，酥皮的边缘微微下沉了不足1毫米，随即稳稳地托住了重量，连最脆弱的狮耳都没有一丝塌陷，糖霜勾勒的纹路依旧清晰。
“成功了！”台下的欢呼声几乎要掀翻屋顶，有技术派的评委甚至站起来鼓掌。解长贵扬起下巴，西装领口的徽章在灯光下闪着光，像个打赢胜仗的将军接受欢呼。他看向李浩的方向，嘴角挂着一丝不易察觉的挑衅——仿佛在说，这就是科技碾压传统的铁证。
评委们开始品尝。第一位拿起醒狮酥的是米其林三星主厨，他用银叉轻轻敲开酥皮，“咔嚓”一声脆响里，108层酥皮像书页般散开，每层之间的空隙均匀得能插进细针。他叉起一小块送进嘴里，眼睛先亮了亮：“层次感很强，酥脆度也够，糖分控制得恰到好处……”但咀嚼几秒后，他的眉头微微蹙起，“但好像少了点什么？说不上来，就像一幅画少了灵魂。”
“少了‘火气’。”林老先生放下竹筷，筷尖沾着的酥皮碎屑簌簌落下，“老灶烤出来的点心，灶膛里的荔枝木烟火会钻进酥皮的缝隙里，那是种带着温度的香。机器做的东西，再精准也没有锅气，就像暖房里养的菜，看着水灵，却没有晒过太阳的筋骨，不香。”
解长贵的脸色瞬间沉了下来，耳根泛起红意。他走到评委席前，指着机械臂的参数屏：“数据不会说谎！酥脆度98分，分层均匀度100分，这些都是传统手法达不到的高度！”
“可吃点心不是看数据的。”林老先生慢悠悠地说，“就像娶媳妇，不能只看生辰八字合不合，得看心里投不投缘。”台下传来一阵低笑，解长贵的拳头在身侧攥得发白。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
轮到李浩的虾饺和流沙包上场时，竹篾蒸笼刚被揭开，一股混着海水咸鲜的热气就漫了开来。虾饺在灯光下像块块未经雕琢的白玉，薄如蝉翼的皮裹着粉红色的虾馅，馅里的虾仁仿佛还在微微颤动，透过面皮能看到它们蜷缩的弧度——那是新鲜海虾才有的张力。
评委夹起一个虾饺，竹筷刚碰到皮，就听“啵”的一声轻响，皮应声而破，澄亮的汤汁溅在唇齿间，带着股清冽的鲜甜，像把刚捞上岸的海虾直接塞进了嘴里。“这透光率……”有评委举起虾饺对着灯光看，惊叹声里带着难以置信，“像玻璃一样，但口感比玻璃软嫩十倍，咬破的时候还有点弹牙，像在吃海里的月光。”
最惊艳的是流沙包。林老先生咬开第一口时，先是眉头一皱——舌尖似乎触到一丝极淡的苦，像凉茶刚入口的涩。但那苦味转瞬即逝，取而代之的是咸蛋黄的浓郁、黄油的醇厚、普洱茶冻的甘香，在嘴里层层炸开，最后竟留下一丝淡淡的回甘，从喉咙一直甜到心口。
“这回甘是怎么回事？”林老先生放下包子，看向李浩，“我刚才好像闻到点苦味，怎么变成甜的了？”
李浩的目光扫过评委席后侧，那个戴黑口罩的人早已没了踪影，只留下一把空椅子。他从腰间解下贪狼壶，壶身的贪狼星纹在灯光下闪烁着暗金色的光：“这是老祖宗传下来的法子，叫‘化苦为甘’。”他轻轻晃动铜壶，里面传来细微的嗡鸣，“就像广州的凉茶，初尝是苦的，咽下去才觉出甜——点心也该如此，有层次，有回味，才耐吃。”
台下突然响起雷鸣般的掌声，比刚才给醒狮酥的更热烈。李浩循声望去，只见阿婆不知何时坐在了观众席前排，手里还攥着那把磨得发亮的木槌，脸上的皱纹笑成了一朵菊花，眼角的泪珠在灯光下像碎钻。
最终评分出来时，电子屏上的数字跳动了三下：李浩以0.5分的微弱优势夺冠。解长贵站在机械臂旁，盯着屏幕上的参数，那些完美的数字此刻像一个个嘲讽的笑脸——他赢了所有数据，却输在了那一点点说不清楚道不明的“活气”上。
赛后的莲香楼渐渐安静下来，李浩在老灶前煮起了茶。荔枝木的烟火气混着普洱的陈香飘向窗外，珠江的货船刚好鸣笛驶过，惊起一群白鹭，它们掠过水面时，翅膀带起的水珠在夕阳里闪着光。
刘晓燕趴在
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【BB书屋网】 m.bbwwljj.com。我们将持续为您更新！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。