着，那声音在寂静的巷子里格外清晰，一下是一下，像在和远处货船的鸣笛应和，又像在跟什么看不见的东西较劲。
雾里突然传来“吱呀”一声，老旧的木门轴转动时带着金属的呻吟，在巷子里拖出长长的尾音。莲香楼的朱漆大门被推开条缝，暖黄的光立刻从缝里挤出来，在青石板上投下一道细长的光带，雾汽在光带里翻滚，像无数细小的尘埃在跳舞。门内飘出荔枝木的香气，那是百年老灶独有的味道——灶膛里的荔枝木正噼啪作响，火焰舔着灶壁的青砖，把那些被熏得发黑的砖缝烤得发亮，砖面上还留着历代师傅用刀刻下的记号，记着哪块砖对应哪个火候。灶壁上新装的温度传感器闪着绿光，每隔三秒就跳动一次数字，将实时数据传到后台的屏幕上——327.45℃的炉心温度，18.23℃的炉壁温差，小数点后两位都精确得一丝不苟。这是老灶用百年光阴“记”住的最佳烘焙参数，是多少代点心师傅用手温试出来、用火候熬出来的黄金法则，如今被李浩团队的扫描仪一一存档，变成了一行行冰冷的代码，存在电脑硬盘里。
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“李师傅，解家的人又来了。”莲香楼的陈师傅端着刚出笼的叉烧包从门里走出来，他的白褂子上沾着面粉，肩头和袖口积得厚些，像落了层雪。蒸笼是竹篾编的，边缘已经磨得发亮，他揭开笼盖的瞬间，热气裹着甜香猛地扑出来，在冷雾里凝成一团白雾，扑在李浩脸上时，带着股熟悉的暖意，那是麦芽糖混着猪肉的醇厚，还有竹篾被蒸汽熏过的清香。“他们的机械臂就架在二楼露台上，不锈钢的架子支得老高，连揉面的力度都能精确到克，说要在决赛上做‘醒狮酥’，还要现场搞承重测试——你说邪门不邪门，点心做那么结实给谁吃？是要当瓦片盖房吗？”
李浩望向街对面，一辆印着“解氏重工”的白色卡车正缓缓停下，轮胎碾过湿漉漉的路面，溅起细小的水花，打在路边的青苔上。穿白大褂的技术员们从车上跳下来，动作麻利得像设定好程序的机器人，他们搬下的银灰色机械臂立在雾里，像个沉默的钢铁巨人，关节处的液压杆伸缩时发出“嘶嘶”的声响，在晨雾里泛着冷光，和莲香楼暖黄的灯光、阿婆的木槌声格格不入。解长贵站在卡车旁，西装袖口挽到肘部，露出手腕上的智能表，屏幕上跳动着密密麻麻的酥皮分层数据，蓝色的光标在上面飞快移动，映得他眼底一片冷光。他总是这样，连站在老巷里都像站在实验室，皮鞋擦得锃亮，没沾一点青石板的潮气，眼神里带着股对传统的不屑——那是个典型的技术狂徒，总把“传统是待突破的枷锁”挂在嘴边，仿佛那些揉面的竹匾、捶虾的木槌，那些师傅们传了几代的手感和经验，都是阻碍时代进步的绊脚石。
“醒狮酥要108层，每层厚度0.3毫米，误差不能超过0.01毫米。”解长贵的声音透过雾飘过来，带着金属摩擦般的冷硬，像他身后的机械臂一样没有温度，“机械臂的压力传感器会控制揉面力度，精确到0.1牛顿，确保每层酥皮受力均匀，这样才能承重50公斤——我要让所有人看看，点心不只是入口即化的软弱，还能有工业级的强度，这才是手艺的进化。”
阿婆的木槌突然顿了顿，竹篾盆里的虾泥晃了晃，荡开一圈圈涟漪。她从围裙口袋里摸出个油纸包，纸包边角已经磨破，露出里面的粗盐粒。她捏起一小撮往虾泥里撒，盐粒落在虾泥上，发出细微的“沙沙”声，像春雨打在窗台上。“后生仔，”她的声音不高，却像块石头落进水里，在雾里荡开圈圈涟漪，“点心是用来吃的，不是用来扛东西的。就像这虾饺，要的是一口鲜、一口嫩，咬破皮的时候，汤汁能在舌头上打个转，不是能当砖头砸人。”
李浩没说话，只是下意识地摸了摸口袋里的贪狼壶。壶身的贪狼星纹在掌心的温度下渐渐浮现，冰凉的金属突然有了点暖意，像揣了块刚从灶膛里摸出的炭火。他想起雷军临行前的话，那个总爱摩挲着旧茶缸的老头，当时正用炭火烤着饼，火光照在他脸上，沟壑里都淌着暖意，像幅老画。“科技不是要赢过传统，”
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