理解和一代代传承下来的、应对自然变化的智慧与底气。钱专员看着林家人在雨中奋力抢收、精益求精的身影，张了张嘴，最终没再说什么，但脸上的忧色并未散去，只是在本子上又记了几笔。一种无形的张力，弥漫在湿冷的空气中。
（二） 智慧的应对，传统经验与现代标准的磨合
抢采回来的鲜叶，表面附着水膜，摸上去湿漉漉、凉冰冰的，如同刚从水里捞出一般。如何有效去除这些多余的水分，同时避免摊晾不当导致“闷蒸”或干燥过快影响品质，成为摆在林家面前的又一道难题。若按晴日里通风阴凉处自然摊晾的方法，在如此潮湿的环境下，效果必然大打折扣，极易导致茶叶变质。
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