天刚擦破亮,雨林里的潮气就跟泼了盆冰水似的。
陈沐阳套上鹿皮护腕,腰上别着贝壳铲,鞋底拿火山岩磨得凸凸凹凹——昨儿塔卡娜说雨林深处有种"
结冰菇"
,长在火山灰缝里,摸一下能把手冻出冰碴子,得戴双层手套。
"
把这火山油抹手套上。
"
陈景行递来小陶罐,"
防着菇冻粘手。
"
老人自己先往枣木拐杖上绑了块青铜挡板,拐杖头的黑曜石在晨雾里透着白光,跟结了层霜似的。
村子里早忙活开了。
阿帕奇蹲在火山岩灶边,正用贝壳勺搅着热椰奶。
奶锅里飘着几片冒火螺的油渣,煮得咕嘟咕嘟冒泡,冒着丝丝热气。
马库图带着少年们在削木镐,镐头裹着层厚厚的吐丝螺胶——那胶遇冷不变硬,适合挖冰蘑菇。
"
这菇要是真结冰"
马库图咧嘴笑,露出白牙,"
炖出来的汤能当冰棍吃?"
旁边少年们听得直乐,手里削木头的劲儿都大了,唾沫星子溅到木头上,转眼就结了层小冰晶。
钻进雨林没多远,空气就变得又湿又冷。
藤蔓上挂着冰珠子,踩断根树枝都能听见"
咔嚓"
的脆响。
陈沐阳突然停步,指着前方一丛植物——根部周围的火山灰上凝着层白霜,像谁撒了把盐,霜下面透出淡蓝色的光。
"
就是这地儿!
"
陈景行压低声音。
拐杖轻轻戳了戳地面,灰里立刻冒出股寒气,冻得拐杖头的黑曜石"
咔嗒"
响了两声。
两人赶紧退后,只见灰里慢慢拱出个菇顶,顶子跟块蓝宝石似的,边缘挂着冰棱子,在微光里晃来晃去,跟水晶灯笼似的。
挖菇可费了劲。
陈沐阳先用贝壳铲铲开表层火山灰,露出半尺高的菇身,菇皮上结着光的冰晶,跟镀了层玻璃似的。
他用青铜刀小心割开冰晶,突然菇顶"
滋"
地冒出股白气,吓得他赶紧撒了把火山油上去,白气才慢慢消散,刀上却结了层冰碴。
回村路上,路过一丛开着暗红色花的灌木。
陈沐阳认出来这是"
融冰花"
,花瓣搓碎了能化冰,正好敷在菇上。
他用贝壳刀割下几枝,塞进装菇的鹿皮袋里,结冰菇的寒气居然弱了些,袋子表面的冰珠开始往下滴。
村子里飘着烤面包果的香味。
阿帕奇正把酵好的椰奶倒进贝壳模子,模子边上刻着冰棱纹。
马库图则在搭新炖锅,用玄武岩块砌成空心圆,中间能填冷火山岩,顶上盖着露兜树编的保温盖。
"
得把菇泡在融冰花汁里。
"
陈景行指挥着,"
不然炖的时候冰能把锅冻裂。
"
陈沐阳赶紧把融冰花捣碎,挤出汁液泡上结冰菇,原本亮闪闪的菇身慢慢变成浅蓝色,渗出的冰水在贝壳盆里泛着微光,盆沿结了层薄冰。
真正的烹饪在午后开始。
陈景行把泡好的结冰菇切成薄片,又在锅底铺了层融冰花花瓣,"
用花垫着炖,冰能化得慢些。
"
他说着,搬来几块冷火山岩填进炖锅空心处,又把菇片放进去,浇上用椰奶和防火草调的汤汁。
阿帕奇则把面包果切成条,裹上融冰花碎末,放进用珊瑚枝编的烤篮。
马库图往火里扔了几块温火山岩,火苗"
滋啦"
一声变成白色,冒起的烟带着股清香味,能压着冰菇的寒气。
炖到第五遍时,炖锅外壁开始结霜。
陈沐阳小心掀开盖子,一股混合着椰奶甜、融冰花香和菇鲜的寒气猛
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