调料，他心里充满了亲切感，在后厨待了快两年，这些东西就像他的老伙计一样，每一个动作都已经形成了肌肉记忆。
王哥则在一旁处理海参，他小心翼翼地把海参的内脏清理干净，然后用温水泡发，动作轻柔而熟练。“海参这东西，就得处理干净，泡发到位，不然吃起来又硬又腥，”王哥一边忙活，一边跟身边的程澄澈说着，“做葱烧海参，关键在于炒糖色，糖色要炒得金黄透亮，不能糊，不然会发苦，然后用高汤慢炖，让海参充分吸收汤汁的味道。”程澄澈认真地听着，时不时点点头，手里的活也没停下，他把焯好水的排骨放进炒锅里，加入冰糖，慢慢翻炒，很快，排骨就裹上了一层漂亮的糖色，散发出诱人的香气。
后厨里，锅碗瓢盆的碰撞声、食材的翻炒声、大家的谈笑声交织在一起，形成了一首热闹而温馨的交响曲。邢成义把处理好的草鱼放进盆里，加入盐、料酒、葱姜，腌制入味，然后开始准备水煮鱼的汤汁。他在炒锅里倒入适量的油，油热后，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱翻炒出红油，再加入葱姜蒜炒香，倒入适量的清水，加入盐、生抽、蚝油等调料，煮开后，把腌制好的鱼放进锅里，煮至熟透，然后连汤一起倒进一个大碗里，再在上面撒上一层干辣椒和花椒，浇上一勺热油，“滋啦”一声，香气瞬间爆发出来，弥漫了整个后厨。
“成义，你这水煮鱼做得越来越香了，”张赫切完最后一根土豆丝，凑过来看了一眼，忍不住咽了口唾沫，“我今晚可得多吃几筷子。”
邢成义笑着擦了擦额角的汗珠：“放心，管够！你切的土豆丝也越来越细了，等下我再做个酸辣土豆丝，保证好吃。”
不一会儿，一道道热气腾腾的菜肴就陆续出锅了。王哥做的葱烧海参，色泽红亮，海参软糯Q弹，裹着浓郁的汤汁，上面撒着翠绿的葱花，看着就让人垂涎欲滴；油焖大虾，外壳金黄酥脆，虾肉鲜嫩多汁，带着淡淡的甜味；程澄澈做的红烧排骨，肉质软烂，入口即化，酱汁浓郁，用来拌饭再好不过；蒜蓉粉丝扇贝，粉丝吸满了扇贝的鲜汁和蒜蓉的香味，扇贝肉饱满鲜嫩；老李蒸的梅菜扣肉，肥而不腻，瘦而不柴，梅菜的香味和肉的香味完美融合；陈姐做的清炒时蔬，翠绿爽口，凉拌黄瓜，酸甜开胃。
邢成义的回锅肉也端上了桌，肥瘦相间的五花肉，煸得焦香，配上青蒜苗和甜蒜酱，色泽红亮，香气扑鼻，这可是“学子家常菜”的招牌菜，平时来店里的客人，十有八九都会点这道菜。他还做了一道酸辣土豆丝，土豆丝脆嫩爽口，酸辣开胃，是一道非常受欢迎的下酒菜。
前厅的姐妹们已经把几张桌子拼在了一起，铺上了干净的桌布，摆好了碗筷和酒杯。雪语梅经理和张孜主管一起，把后厨端出来的菜肴一一摆放在桌子上，满满一桌子菜，五颜六色，香气四溢，看得大家直流口水。老板打开带来的白酒、啤酒和饮料，一一分给大家：“来，兄弟们，姐妹们，都满上，今晚咱们不醉不归，但是明天可不能耽误工作啊！”
大家纷纷端起酒杯，邢成义端着一杯啤酒，看向身边的王哥，王哥也端着酒杯，对他笑了笑。“王哥，这两年谢谢你的照顾，”邢成义真诚地说，“跟着你，我学到了不少东西，不仅是做菜的手艺，还有做人的道理。”
王哥拍了拍他的肩膀，语气温和：“都是兄弟，说这些干什么。你悟性高，肯吃苦，进步很快，以后好好干，肯定有出息。”
程澄澈和张赫也端着酒杯凑了过来：“王哥，成义哥，我们敬你们一杯！以后还得请你们多指教！”
“互相学习，互相指教！”王哥和邢成义笑着举起酒杯，和他们碰了一下，然后一饮而尽。啤酒的清爽和菜肴的香气在嘴里交织，让人浑身都觉得舒畅。
前厅的雪语梅经理端着一杯红酒，走到老板面前：“老板，敬您一杯！谢谢您一直以来对我们的关心和照顾，我们一定会好好工作，把店里的生意做得越来越好！”
老板笑着举起酒杯：“客气了，雪经理。这都是大家共同努力的结
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【BB书屋网】 m.bbwwljj.com。我们将持续为您更新！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。