？听着就香！庄哥，用不用我帮你剁鸭肉？我剁肉的力道足，保证剁得细腻。”庄传鹏点头：“正好需要！你把鸭胸肉剁成肉末，再加点姜末去腥，等会儿我拌馅。”张可也凑过来，手里还拿着刚洗好的西红柿：“庄哥，西红柿炖牛肉我帮你切西红柿吧！我切的块大小均匀，炖的时候更容易出汁。”
“行！那咱们分工干活！”庄传鹏干脆利落地分配任务，“成义你继续做花卷，顺便帮我把杂粮面和一下；霞姐你看着蒸箱，等会儿松包要蒸；建军你负责切豆丝，再准备点干辣椒、蒜末，干锅炒豆丝得用这些提味；晶晶你前厅盯紧点，要是有客人问新菜，就说中午就能上！”
“收到！”大家齐声应道，后厨瞬间响起此起彼伏的忙碌声。魏玉华拿起菜刀，“咚咚咚”地剁着鸭胸肉，刀刃起落间，肉块很快变成细腻的肉末，他还特意加了点葱花：“庄哥，加点葱花更鲜，我老家做肉包都这么放。”庄传鹏探头看了看：“还是你细心，就这么弄！”
张可把西红柿切成滚刀块，放在盘子里，还不忘给庄传鹏递过去一个：“庄哥，这个西红柿特别沙，炖出来的汤肯定甜。”庄传鹏接过咬了一口，笑着点头：“确实好！等会儿炖牛肉的时候，先把西红柿炒出汁，再放牛肉，这样肉能吸满番茄味。”
邢成义把杂粮粉和白面按比例混合，加了温水揉成面团，时不时用手揣两下：“庄哥，杂粮面揉到这个软硬度行不行？太硬了蒸出来会柴。”庄传鹏走过来捏了捏面团：“正好！再醒发二十分钟，等会儿包鸭松馅刚好。”王霞则在旁边准备蒸笼，还特意垫上了玉米叶：“用玉米叶垫着，松包蒸出来有股清香味，还不粘底。”
杨建军拿着豆丝，切成均匀的条状，又把干辣椒剪成段，蒜末拍扁：“庄哥，豆丝切好了，配料也备齐了，啥时候炒？”庄传鹏看了看表：“等会儿先炖牛肉，牛肉得炖一个小时才软烂，炖上牛肉咱们再炒豆丝。”
说话间，庄传鹏已经把牛肉切成大块，冷水下锅焯出血沫，捞出用温水冲干净。他往锅里倒了点油，放了姜片、葱段炒出香味，再把牛肉块倒进去翻炒，直到表面微黄，接着加了两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀后，把张可切好的西红柿倒进去，“滋啦”一声，番茄的酸甜味瞬间飘满后厨。“再加点热水，没过牛肉，小火慢炖。”庄传鹏一边说一边往锅里加水，还放了一小块冰糖，“加冰糖能提鲜，还能让汤的颜色更亮。”
张可凑在旁边看，忍不住问：“庄哥，炖牛肉要不要加八角、桂皮？我妈炖肉总放这些。”庄传鹏笑着摇头：“西红柿炖牛肉不用放太多香料，不然会盖过番茄的香味，就加姜片、葱段就行，吃的是原汁原味。”
等牛肉炖上，庄传鹏又开始拌鸭松馅。他把魏玉华剁好的鸭肉末倒进盆里，加了生抽、料酒、少许香油，还有提前炒香的芝麻，拌匀后尝了尝：“咸淡刚好！成义，面团醒发好了没？咱们开始包松包。”邢成义立刻把面团拿过来，分成大小均匀的剂子：“醒好了！庄哥，我擀皮，你包馅吧？”
“好！”庄传鹏接过擀好的面皮，舀了一勺鸭松馅放进去，手指灵活地捏出褶子，很快一个圆鼓鼓的杂粮鸭松包就做好了。王霞在旁边看着，忍不住称赞：“庄哥你这手艺真不赖，褶子捏得又匀又好看，比我包的还强。”庄传鹏笑着说：“以前包得多了，练出来的。你们要是想学，等忙完我教你们。”
邢成义一边擀皮一边问：“庄哥，这松包蒸多久啊？杂粮面会不会比白面难熟？”“蒸二十分钟就行，”庄传鹏把包好的松包放进蒸笼，“我特意把包子做小了点，容易熟，客人一口一个也方便。”
这边刚把松包蒸上，庄传鹏又转身炒干锅豆丝。他往锅里倒了点油，油温上来后，放进干辣椒、蒜末、花椒爆香，接着把豆丝倒进去，快速翻炒，豆丝渐渐变得金黄，再加点生抽、少许盐，最后撒上葱花和香菜：“成了！建军，帮我把干锅端过来，垫个酒精炉，客人吃的时候还能热着。”杨建军连忙把干锅端过来，笑着说：“这香味，我都想先
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