但他已经有了明确的方向和足够的底气。
回到宿舍，邢成义把社保卡和厨师证一起放在枕头底下，这是他最珍贵的东西。他躺在床上，闭上眼睛，脑海里浮现出女儿可爱的笑脸和王红梅温柔的眼神。他暗下决心，一定要更加努力地工作，提升自己的厨艺，争取早日成为一名大厨，让家人过上安稳幸福的生活。
接下来的日子里，邢成义的工作更加有干劲了。他不仅把早班的统筹工作做得井井有条，还主动向老陈师傅请教唐山菜的高级技法，利用业余时间研究新的菜品。他知道，只有不断提升自己，才能在这条路上走得更远，才能更快地实现和家人团聚的梦想。而那本小小的社保卡，就像一份无声的鼓励，陪伴着他在奋斗的道路上，一步步坚定地前行。
后厨试锋芒：一菜成名获器重
酒店一年一度的菜品评比大赛如期而至，刘厨在早会上宣布：“这次评比，每个人都要准备一道自己最拿手的菜，既能体现菜系特色，又要有创新，评委是酒店的管理层和资深老顾客，表现优秀的会重点培养，还有奖金！”
邢成义听了，心里既兴奋又紧张。他知道这是一个展示自己的好机会，要是能在评比中脱颖而出，不仅能得到刘厨的重视，离成为大厨的目标也会更近一步。
“成义，你打算做啥菜？”鲍哥拍了拍他的肩膀问道。
“我想做一道创新的唐山菜，把鲁菜的技法和唐山菜的鲜结合起来。”邢成义沉吟道。他想起老陈师傅说过，做菜既要守本，又要创新，才能走得更远。
接下来的几天，邢成义一边忙早班的工作，一边利用业余时间琢磨菜品。他想以唐山特色的梭鱼为原料，做一道既保留清蒸梭鱼清鲜口感，又融入鲁菜酱香味的菜——酱香清蒸梭鱼。
为了做好这道菜，他反复调试酱汁的比例。一开始，酱香太浓，掩盖了鱼的鲜味；后来又放少了，酱香不足，没有特色。他一次次地尝试，每次都邀请鲍哥、张凌和老陈师傅品尝，听取他们的意见。
“成义，酱香可以再淡一点，用生抽和甜面酱按1:1的比例调制，再加点冰糖提鲜，这样既能突出酱香，又不会盖过鱼鲜。”老陈师傅尝了一口，给出了建议。
邢成义按照老陈师傅的说法，重新调制酱汁，果然味道好了很多。他又在鱼身上划了几道更深的刀口，这样酱汁能更好地渗透进去，鱼肉也能更入味。
评比当天，后厨里一片忙碌。各位师傅都拿出了自己的看家本领，煎、炒、烹、炸，各种香味交织在一起。邢成义沉着冷静地准备着食材，他选了一条最大最鲜的梭鱼，处理干净后，用料酒和少许盐腌制十分钟，然后在鱼身上均匀地抹上调制好的酱汁，再放上姜片和葱段，腌制五分钟，最后放入蒸屉蒸制。
蒸制的时间一分一秒地过去，邢成义的心也越来越紧张。他时不时地看一眼时间，生怕蒸过头，影响鱼肉的口感。
“邢师傅，该你上菜了！”服务员提醒道。
邢成义深吸一口气，打开蒸屉，一股浓郁的酱香和鱼鲜混合在一起，弥漫了整个后厨。他小心翼翼地把鱼端出来，撒上葱花和红椒丝，再淋上一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，香味瞬间被激发出来。
他把菜端到评委席上，心里忐忑不安地等待着评委的点评。
一位资深老顾客拿起筷子，夹了一块鱼肉，放进嘴里，闭上眼睛细细品味。过了一会儿，他睁开眼睛，竖起了大拇指：“这道菜做得好！既有唐山清蒸鱼的清鲜，又有鲁菜的酱香，鱼肉鲜嫩入味，口感层次丰富，是一道难得的创新菜！”
其他评委也纷纷点头称赞：“不错，味道正宗又有新意，比传统的清蒸鱼更有特色！”
刘厨看着邢成义，脸上露出了满意的笑容：“成义，这道菜做得很好，没有辜负我的期望。你不仅把唐山菜的特色发挥得淋漓尽致，还融入了自己的想法，很有潜力！”
评比结果出来了，邢成义的酱香清蒸梭鱼获得了一等
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