“云手翡翠卷”时,用焯水后的菠菜叶包裹鸡胸肉,卷的时候像练“云手”般轻柔,避免菜叶破损;炖“沉心山药汤”时,借鉴慢火熬卤的方法,用砂锅小火慢炖,让山药的绵密和排骨的鲜香充分融合。新菜品推出那天,食堂窗口前排起了长队,学生们拿着菜单小声议论:“听说这些菜都是邢师傅照着太极琢磨出来的,咱们吃的不是菜,是‘功夫’啊!”
邢成义的生活渐渐有了新的节奏。每天早上跑完步、练完太极剑,他会提前半小时到后厨,把晨练时想到的做菜细节记在本子上;午休时,常有同事来请教太极基础,他就借着择菜的功夫,教大家“沉肩坠肘”的站姿,缓解长时间颠勺的疲劳。后厨里的氛围也变了——以前大家总抱怨工作累,现在跟着邢成义学些简单的太极动作,休息时互相纠正姿势,连择菜、切菜都多了几分乐趣。
有天晚上下班,赵磊搭邢成义的电动车回家。路过操场时,赵磊看着远处的香樟树,忽然说:“老邢,我发现你现在不光菜做得好,整个人都不一样了。以前你总皱着眉,现在连切菜都哼着小曲儿。”邢成义握着车把,晚风拂过脸颊,带着操场的草木香:“以前觉得灶台就是全世界,现在才知道,沉下心来做一件事,日子自然就顺了。”
第二天清晨,地质大学的操场上,邢成义跑完步,熟练地从储物柜里拿出太极剑。陈阿姨已经在梧桐树下等他,手里拿着个新做的剑穗:“昨天看你剑穗松了,我给你换了个新的,红色的显眼,练剑时更有精神。”邢成义接过剑穗,系在剑柄上,红色的穗子在晨光里轻轻晃动。
音乐响起,老人们缓缓起势,邢成义跟在队伍里,抬手、出剑、转身。银色的剑光伴着红色的穗子,在初升的朝阳里划出优美的弧线。不远处的食堂后厨,灯光已经亮起,灶台旁的锅里,新熬的卤汁正冒着细密的泡泡,香气慢慢散开,融进清晨的风里——那是属于邢成义的,既有烟火气,又有太极韵的生活,正伴着朝阳,一点点铺展开来。
晨练场上的新招式(再续)
“太极功夫菜”系列火了半个月,王经理又把邢成义叫到了办公室。办公桌上摆着厚厚一叠学生问卷,最上面那张用红笔圈着:“希望能学到邢师傅的‘养生菜’做法”。王经理推了推眼镜:“老邢,学校打算搞个‘食堂美食课堂’,每周六下午开讲,你牵头当讲师咋样?”
邢成义愣了愣,搓着衣角有些犹豫:“我嘴笨,怕讲不清楚。”“怕啥?”王经理指着问卷,“学生就认你的‘太极做菜法’,你把练太极的道理融进去,既教做菜,又讲养生,准受欢迎。”邢成义想起陈阿姨教他太极时的耐心,心里一热,点头应了下来。
第一次开课那天,食堂的小餐厅挤得满满当当。邢成义穿着干净的白大褂,手里拿着菜谱,站在灶台前反倒不紧张了——就像每天在后厨做菜一样,他先拿起一块生姜,“切姜要稳,就像练‘马步’,脚站稳了,刀才不会晃。”他边说边下刀,姜片厚薄均匀,引得台下一阵小声赞叹。
教做“云手翡翠卷”时,有个女生急着裹菠菜叶,结果菜叶破了。邢成义走过去,轻轻按住她的手:“别急,就像练‘云手’时转腰要慢,裹的时候手腕要柔,顺着菜叶的纹路走。”他示范着捏住菜叶边缘,慢慢把鸡胸肉卷进去,动作轻柔得像在练太极。女生跟着试了试,果然成功了,兴奋地说:“邢师傅,原来做菜真的像练太极,要沉住气!”
美食课堂办了两个月,邢成义成了学校里小有名气的“网红师傅”。有学生把他做菜的视频发到网上,标题叫“食堂师傅把太极融进菜里,每一口都是功夫”,没几天就火了。王经理拿着手机给邢成义看:“老邢,你这‘功夫菜’都出圈了!总部说要给你发专项奖金,还打算把你的菜谱印成小册子,在各个校区食堂推广。”
拿到奖金那天,邢成义特意提前下班,去菜市场买了只新鲜的老母鸡。晚上,他给妻子打视频电话,镜头里,妻子看着他炖的鸡汤,笑着说:“你现在不光会做菜,还懂养生了。”邢成义举着手
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