等我学会了陈皮鸭，一定要做给您和嫂子尝尝。”张师傅笑着说：“好啊，我们等着，你慢慢学，别着急。”
吃完晚饭，张师傅帮他收拾碗筷，邢成义坐在窗边，看着蓝色港湾的灯光，心里想着“下周一就能去后厨了，一定要好好表现，早点学会俏江南的招牌菜，以后带红梅来广州，让她过上好日子”。他掏出手机，在备忘录里写：“第七天，拆线啦！张师傅带我吃了姜撞奶，还送了我新刀，下周一就能去后厨备菜了。这七天，谢谢张师傅和嫂子的照顾，也谢谢红梅、佳乐、盛安和莫师傅的关心。以后要好好练刀工，学好每一道菜，在俏江南站稳脚跟，等过年带红梅逛遍广州，做一桌子她爱吃的菜。”
窗外的夜色渐深，蓝色港湾的灯光像星星一样亮着，邢成义摸了摸怀里的针线盒，里面的顶针还是王红梅给他缝围裙时用的。他想起王红梅笑起来弯弯的眼睛，想起她晒腊鱼时的样子，嘴角不自觉地扬起。他知道，这次受伤只是他闯荡路上的小插曲，未来还有很多挑战，但只要身边有这些牵挂他的人，有远方等着他的人，再难的路，他也能走下去。
第八天：纱布拆去与刀工初练
晨光刚透进窗户，邢成义就醒了，第一件事就是摸向左手——薄纱布下的伤口已经不疼了，他小心翼翼地拆开纱布，看着愈合的伤口，虽然还有淡淡的疤痕，但已经能自由活动。他赶紧拍了张照片，发给王红梅：“纱布拆啦！伤口长得很好，今天就能练刀工了！”
王红梅的视频电话很快打来，屏幕里的她捧着手机，仔细看着他的手：“真的长好了？没留疤吧？你别马上练刀工，再养两天。”邢成义笑着晃了晃左手：“没事，医生说可以慢慢活动了，张师傅给我买了新刀，今天先练切土豆丝，慢慢来，不着急。”哄了好一会儿，王红梅才同意他练刀工，但反复叮嘱“别用力太猛”。
挂了电话，敲门声响起，张师傅拎着一袋土豆走进来：“成义，我买了些新土豆，水分足，适合练刀工，你先把土豆削皮，再切成片，最后切成丝，慢慢来，不用急。”邢成义接过土豆，用右手拿起削皮刀，慢慢削着，左手轻轻扶着土豆，动作虽然有点慢，但很稳。张师傅在旁边看着，点点头：“不错，姿势很标准，削皮的时候要注意，别削到手。”
削完土豆，邢成义拿起新片刀，按照张师傅教的姿势，右手握刀，左手手指弯曲，顶住刀背，慢慢把土豆切成片。刚开始，片切得有厚有薄，张师傅耐心指导：“刀要拿稳，手腕用力，慢慢切，每一片的厚度要均匀，这样切出来的丝才好看。”邢成义照着做，练了一会儿，切片越来越均匀，他心里很开心，继续把片切成丝。
中午，张师傅带来了一碗青菜粥，还有一碟凉拌木耳。“练了一上午刀工，肯定累了，先喝点粥，补充体力。”张师傅坐在对面，看着他吃，“你切的土豆丝我看了，比我第一次练的时候好多了，慢慢来，不出一个星期，肯定能切得很细。”邢成义边吃边说：“谢谢张师傅，我会好好练的，争取早点跟上后厨的节奏。”
下午，他继续练刀工，把切好的土豆丝泡在水里，去除淀粉。偶尔他会望向蓝色港湾的方向，心里想着“等练好了刀工，就做土豆丝炒肉丝，给张师傅和嫂子尝尝”。练累了，他就翻出俏江南的菜品配方，继续记着步骤，尤其是陈皮鸭的做法，他已经能背下来了。
傍晚，小刘过来送菜，看到他在练刀工，笑着说：“成义哥，你切的土豆丝越来越细了，比我切的好多了，等你练好了，可得教我。”邢成义笑着说：“没问题，等我熟练了，就教你，咱们一起进步。”小刘放下菜，又拿出一个小袋子：“这是后厨王阿姨给你的，她做了些饼干，让你当零食吃。”邢成义接过袋子，心里暖暖的，赶紧说：“替我谢谢王阿姨。”
晚上，他给王红梅发视频，手里拿着切好的土豆丝：“你看，我切的土豆丝，是不是很细？等我练好了，就做土豆丝炒肉丝给你吃。”屏幕里的王红梅笑着说：“真不错！你要好好练，等我回来，我要吃你做的所
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