饭，等你回来，我先给你做个迷你版尝尝；陈师傅说我调的酱汁有粤味了，就是还差点火候。”
王红梅的回复总带着烟火气：“我今天帮妈腌了腊鱼，等过年带给你；爸说你爱吃糖糕，我让他多做些，冻在冰箱里，等我回去给你煎。”偶尔视频，她会举着刚包好的饺子，笑着说“你看我包的，比上次又好看了”，邢成义就举着刚炒好的菜，让她看“这是新学的菜心炒香菇”。
粤香楼的师傅们都喜欢这个实诚的北方小伙。陈师傅常把他叫到身边，教他做“佛跳墙”的秘诀：“选材要鲜，煨制要足，就像过日子，得慢慢来才香。”帮厨的阿明总给他带早茶点心：“这虾饺你尝尝，广州的特色，等你学会了，做给对象吃。”
这天，邢成义刚把熬好的鲍汁盛进砂锅，陈师傅拍了拍他的肩：“今晚有桌贵宾，点了燕鲍翅，你上。”邢成义心里一紧，却还是点头：“好。”他系上王红梅缝的围裙，握着炒勺的手稳了稳——围裙上的针脚有点歪，是王红梅第一次学缝补时做的，却比任何围裙都让他踏实。
当他把淋着鲍汁的鱼翅端上桌时，客人尝了一口，笑着点头：“这鲍汁熬得够味，小伙子手艺不错。”邢成义站在旁边，嘴角忍不住上扬，忽然想起第一次在金沙食府做葱油饼，王红梅站在旁边，眼睛亮闪闪地说“好吃”，心里暖得发涨。
收工后，他掏出手机给王红梅发消息，还拍了张鲍汁的照片：“今天独立做了燕鲍翅，客人夸了！等你回来，我给你做全套的，再配上个小份葱油饼，中西结合！”
消息发出去没多久，王红梅就回了视频。屏幕里，她正帮母亲挂灯笼，手里拿着个小红灯笼，笑着说：“成义，你看！妈买了新灯笼，说等过年挂，我觉得没有咱们胡同里的亮，等我回去，咱们还挂那盏旧的好不好？”
邢成义看着屏幕里的小红灯笼，又看了看窗外的夜色，点头：“好，都听你的。那盏灯笼我擦得干干净净，就等你回来挂。”
挂了视频，他坐在床边，翻开笔记本，在“学会的粤菜”清单上又添了一项——燕鲍翅。旁边还画了个小灯笼，像极了胡同里那盏。他想起陈师傅说的“过日子得慢慢来”，忽然觉得，不管是学手艺，还是等王红梅回来，都值得慢慢熬，就像那锅鲍汁，熬得越久，越香。
窗外的雨早就停了，月光透过窗户洒进来，落在笔记本上。邢成义把笔记本放进包里，又摸出针线盒里的顶针——这是王红梅常用的，他一直带在身边。他想着，等学会了所有粤菜，就回去找她，找向佳乐他们，开个小馆子，门口挂着红灯笼，里面既有粤味的鲜，也有北方的暖，日子过得热热闹闹的，像金沙食府的烟火，也像粤香楼的鲍汁，暖得让人舍不得离开。
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