一直挑食，万一客人点洋葱炒肉，我总不能说‘我不爱吃，你别点’吧？”
邢成义看着她，忽然觉得心里像被揉进了块黄油，慢慢化开来，暖得发胀。他想起王红梅刚到素味斋时，连擀面杖都不会拿，现在却能把包间的骨碟摆得像模像样；想起她以前吃面条都要妈挑掉葱花，现在却主动尝起了洋葱。“你长大了，”他轻声说，像在跟自己说话，“真的长大了。”
王红梅没听见他的话，正盯着老板的炭火炉发呆。炉火“噼啪”地跳，映得老板的脸忽明忽暗，像老家灶膛里的火。“我妈今天打电话，问我能不能适应，”她用筷子拨着碟子里的水饺，“我说‘挺好的，成义总照顾我’，她就让我跟你说‘谢谢你’。”邢成义的耳朵红了，挠挠头说：“谢啥，都是应该的。”
旁边桌的年轻人结账走了，留下满地的啤酒瓶。王红梅忽然指着其中一个说：“你看，那就是燕京啤酒。”邢成义顺着看过去，瓶身上的“燕京”两个字在灯光下格外清楚。“那你现在算不算‘燕京不倒’？”她笑着问，眼睛弯成了月牙。“当然算，”邢成义拿起自己的酒瓶晃了晃，“你看，还满着呢。”
老板过来收铁板，铁铲刮过铁板的声音“刺啦”响。“小姑娘是新来的服务员吧？”他笑着搭话，“刚才看你俩聊天，就像我跟我媳妇刚进城那会儿，啥都新鲜，啥都想试试。”王红梅的脸更红了，低头抠着桌布上的油点。“老板您眼光真好，”邢成义接话，“她刚上班，啥都不懂，还得慢慢学。”
“不用急，”老板擦着铁板说，“谁不是从啥都不懂过来的？我刚开始摆摊时，连煤气灶都不会开，还是旁边卖炒粉的大姐教我的。现在不也挺好？”他往炭火炉里添了块煤，火苗“腾”地窜起来，“人啊，就像这铁板上的鱿鱼，得多翻几次，才能入味。”
王红梅似懂非懂地点点头，把最后一个水饺放进嘴里。荠菜的香混着邢成义身上的面粉味，在舌尖漫开，忽然觉得，BJ的夜好像也没那么冷了。她看着邢成义喝啤酒的样子，他的侧脸在灯光下显得格外柔和，虎口的茧、指节的疤，都像是在说“别怕，有我呢”。
风又起了，吹得灯泡晃得更厉害，王红梅下意识往邢成义身边靠了靠。他立刻把自己的外套脱下来披在她肩上，衣料上还带着他身上的体温，混着点面粉和黄油的淡香。“别冻着，明天还得上班呢。”他说着，自然地握住她的手，掌心粗糙却暖和，像老家冬天里的暖炉。
王红梅的手指在他手心里动了动，摸到那层熟悉的茧。她忽然想起早上在包间里，自己不小心把醋瓶碰倒了，吓得手足无措，是邢成义在微信里说“没事，用布蘸点小苏打擦，一点印都没有”。原来有人撑腰的感觉，是这样的。
夜市渐渐热闹起来，有卖糖葫芦的大爷推着车经过，“冰糖葫芦——”的吆喝声在风里飘得老远。王红梅看着那一串串红彤彤的糖葫芦，忽然说：“等我发了工资，咱买两串，要山楂的，裹厚厚的糖。”邢成义笑了：“行，再买两串山药的，你不是爱吃吗？”
铁板上的油渍被老板擦得干干净净，像从没放过食物。王红梅看着空了的水饺盘，忽然觉得心里满满当当的，像被揉得恰到好处的面团。她知道，往后的日子可能还会有委屈、有难挨，但只要身边有这个人，有这口热乎的夜宵，有这暖乎乎的啤酒香，就什么都不怕了。
风卷着炭火炉的烟飘过来，带着点呛人的味，王红梅却不觉得难受。她靠在邢成义的肩上，听着他说后厨的趣事，听着老板和客人的笑骂，听着远处传来的车鸣声，忽然觉得，这就是BJ的声音，是属于她和他的，刚刚开始的声音。
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