烧糊了，师傅让我把鱼端到自己面前，盯着看了一下午，说‘记住这糊味，下次就不会错了’。现在我烧的鱼，客人都说比老厨师的还香。”他说得认真，眼角的笑纹堆起来，像揉面时特意捏出的褶子，“你比我聪明，用不了多久，肯定比谁都做得好。”
老板端着铁板烧过来了，铁铲在铁板上“哐当”一磕，油星子溅起来，在灯光下像碎金子。鱿鱼须卷成小小的圈，洋葱在酱汁里泡得透亮，王红梅刚要伸筷子，就被邢成义拦住：“烫，吹吹。”他夹起一根鱿鱼须在嘴边扇着风，风从他指缝里钻过，带着孜然的香。王红梅看着他的侧脸，路灯的光落在他鼻梁上，映出层淡淡的绒毛，忽然觉得，这比老家院子里的月光还让人安心。
“对了，你能喝多少酒啊？”王红梅吸了口果粒橙，瓶身上的橙子图案被手指摸得发亮。她从没见过邢成义喝酒，在素味斋时他总说“后厨不能沾酒，误事”。邢成义挑了挑眉，忽然把啤酒瓶往桌上一顿，瓶底在塑料布上蹭出“吱呀”的响：“这话问得——燕京不倒我不倒，雪花不飘我不飘！”
王红梅愣了愣，没明白这绕口令似的话。邢成义憋不住笑，伸手比划着：“就是说啊，喝燕京啤酒，只要酒瓶子还没倒，我就倒不了；喝雪花啤酒，只要泡沫还没飘完，我就不会飘——说白了，就是海量！”他说得一本正经，手却在桌下悄悄碰了碰她的膝盖，像在讨赏。
“呸，”王红梅被逗得直拍桌子，吸管都从嘴里掉出来了，“你这是从哪儿学的顺口溜？比我们宿舍楼下卖烤红薯的大爷说的还逗。”她笑得肩膀直颤，眼角沁出点泪，赶紧用手背擦掉，“我爸以前也爱说这些，他总说‘酒是粮食精，越喝越年轻’，结果喝半杯就脸红。”
“那我比大伯强啊”邢成义拿起啤酒瓶，往杯里倒了半杯，琥珀色的酒液里浮着细密的泡沫，“你看，这泡沫多结实，跟我揉的油皮似的，不容易破。”他把杯子往她面前推了推，“尝尝？就一小口，跟饮料似的。”王红梅犹豫着抿了一口，苦涩里带着点麦香，刚要皱眉，就被他塞了块玫瑰酥：“含着，就不苦了。”
水饺端上来时，热气裹着荠菜香扑过来，王红梅夹起一个咬了小口，绿色的菜馅里裹着点肉丁，鲜得她眯起眼睛：“比老家的好吃！”在老家时妈总说“城里的菜没土腥味”，她还不信，现在才知道，原来好吃的不是菜，是陪你吃饭的人。“好吃就多吃点，”邢成义往她碟子里夹了三个，“不够再点，今天我请客。”他从口袋里摸出个信封，是这个月的奖金，厚厚的一沓，“等你发了工资，再请我吃。”
旁边桌的几个年轻人在划拳，“五魁首”“六六六”的喊声混着啤酒瓶的碰撞声飘过来。王红梅忽然想起早上在包间里，有个客人唱生日歌跑调，跑得上气不接，逗得满屋子人笑。“今天有个包间过寿，”她往嘴里塞了个水饺，“那蛋糕上的奶油厚得像棉被，我看着都腻，可寿星老太太吃得特香，说‘这辈子没吃过这么甜的’。”
“人老了就爱吃甜的，”邢成义喝了口啤酒，“我奶奶在世时，总偷着吃冰糖，说‘甜的能治百病’。”他忽然从包里掏出个小布包，里面是用棉线缠好的腊梅干，“素味斋后院的腊梅，我摘了点晒干，你泡水喝，比茶叶香。”布包上还绣着朵小梅花，是王师傅的老伴绣的，“泡水时放两颗冰糖，跟你刚才喝的果粒橙似的甜。”
王红梅把腊梅干小心地放进帆布包，刚碰到包底的服务员手册，忽然想起什么：“今天经理夸我包间收拾得干净，说‘比老员工还仔细’。”她的眼睛亮闪闪的，像落了星光，“我擦杯子时，用你教的法子，先冲热水再用布擦，一点水印都没有。”邢成义笑了，伸手揉了揉她的头发：“我就说你聪明，一点就透。”
风渐渐小了，夜市的灯一盏盏亮起来，像撒在地上的星星。王红梅看着铁板上剩下的洋葱，忽然夹起一块放进嘴里，辣得她直哈气。“你不爱吃怎么还吃？”邢成义赶紧给她递水，“是不是傻？”“就是想尝尝，”她喝了口果粒橙，脸颊红扑扑的，“总不能
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