过，这种时候先别想‘赔不赔偿’，先把‘虫子是不是真在菜里’搞清楚。”邢成义翻开笔记本，指着昨天记的重点，“要是虫子是从外面带进来的，比如顾客的包上沾了，就委婉提醒；要是确实是后厨的问题，就按‘道歉解决补偿’的步骤来，实在解决不了就找经理。”
老王看着他的笔记，突然笑了：“你这笔记比教材还清楚，回头借我抄抄？”
“不用抄，我给你拍下来发微信。”邢成义拿出手机，刚要拍照，就听见走廊里传来陈露的声音，她在喊“大家快来看，李老师在操场那边教大家叠餐巾呢”。
两人赶紧跑出去，只见操场边的石桌上铺着块白色餐巾，李湘正站在石桌前，指尖捏着餐巾的一角，轻轻一折，原本平平无奇的餐巾就成了一朵郁金香的形状。周围围了十几个学员，都拿着餐巾跟着学，有人折得歪歪扭扭，像朵蔫了的花，引得大家笑个不停。
“叠餐巾看着是小事，其实是给顾客的‘第一份礼物’。”李湘一边示范一边说，“你想想，顾客刚坐下，看见盘子里放着朵餐巾折的花，是不是比看见一团乱糟糟的餐巾舒服？尤其是情侣约会，一朵玫瑰形状的餐巾，说不定能让他们觉得‘这家店很用心’。”
陈露拿着餐巾试了半天，折出来的玫瑰总像朵喇叭花，急得直跺脚。邢成义在旁边看着，想起昨天在超市买泡泡糖时，陈露说她侄女喜欢折纸，突然灵机一动：“你先把餐巾对折成三角形，再从底边往上卷，卷到顶的时候留个小角当花瓣，最后把边角塞进缝隙里，试试？”
陈露半信半疑地跟着做，没想到真折出个像模像样的玫瑰。“你怎么知道这么折？”她惊喜地问。
“猜的。”邢成义挠了挠头，其实他刚才想起了小时候奶奶教他折纸船的办法——都是先找对称点，再慢慢调整。
李湘看在眼里，笑着说：“邢成义这办法不错——做事别死记步骤，得自己琢磨规律。就像叠餐巾，不管折成玫瑰还是郁金香，核心都是‘对称美观’，抓住核心，怎么折都好看。”
大家又闹了一会儿，直到天色擦黑才散开。往宿舍走的时候，陈露手里捏着那朵餐巾玫瑰，走两步就看看，像捧着个宝贝。“明天我要把这个放在1号桌，看看有没有顾客夸。”她说着，突然想起什么，从口袋里掏出个小袋子递给邢成义，“给你的，我侄女寄来的牛肉干，说让我分给朋友吃。”
袋子里的牛肉干是独立包装的，透着股芝麻香。邢成义捏了一块放进嘴里，嚼起来越嚼越香，像老家过年时奶奶晒的牛肉干。“挺好吃的，你侄女手真巧。”他说。
“她跟着我妈学的，总说要当美食家。”陈露笑着说，“对了，明天讲投诉处理，你要是有不懂的，可以随时问我——我以前在店里处理过不少投诉，虽然没李老师专业，但多少有点经验。”
“好啊。”邢成义点点头，突然觉得，这二十多天培训下来，不光学会了怎么服务顾客，还慢慢认识了身边这些人——爱较真的老王，手巧的陈露，连平时严肃的李老师，也有笑着教大家叠餐巾的温柔一面。
回到宿舍，邢成义把陈露给的牛肉干放在床头，又拿出笔记本，在最后一页写了句话：“在这里认识的人，好像也成了‘不熟悉的熟人’。”他想起老家的院子，奶奶总说“出门在外，能遇上一起说话、一起做事的人，就是福气”，以前不懂，现在看着窗外的月光，突然有点明白——所谓“家”，不光是住的地方，更是有惦记的人和事的地方。
第二天上投诉处理课时，李湘果然讲了个棘手的案例：有顾客在菜里发现一根头发，要求免单还得赔偿，经理出面协调时，顾客突然说“你们经理态度太差，我要找你们老板”，越闹越凶。
李湘让大家分组讨论怎么处理，邢成义和陈露、老王分在一组。老王说“赶紧找老板来”，陈露却摇头：“老板来了要是也解决不了，顾客更觉得咱们店不行。我觉得应该先给顾客换个安静的包间，让他冷静下来，再端杯茶过去，说‘刚才我们
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