上午十点的郭家菜后厨，早已没了清晨的些许清闲。日头爬得老高，透过窗户斜斜地照进来，落在滚烫的灶台和码得整整齐齐的食材上，把空气烘得又闷又热，混杂着食用油的焦香、蒜蓉的辛辣，还有刚从冷柜里拎出来的海鲜腥气，缠在鼻尖挥之不去。正餐班组的师傅们各司其职，手脚麻利得像上了发条的钟，再过半小时，午市的客人就要陆续上门，所有蒸菜的准备工作必须在十点半前就绪，一点都耽误不得。
邢成义站在蒸箱旁，额头上沁出一层细密的汗珠，顺着脸颊往下滑，滴在胸前的白大褂上，洇出一小片湿痕。他手里正攥着一把剪刀，给粉丝剪段——蒜蓉粉丝蒸娃娃菜和蒜蓉粉丝蒸扇贝都得用，这活儿看着简单，却要剪得长短均匀，不然蒸出来既影响卖相，也不方便客人下筷。他原本动作麻利，可这会儿，指尖却有些发颤，剪子开合的速度明显慢了下来。
一阵突如其来的绞痛猛地从腹部窜起，像有无数根细针在里头扎着、搅着，疼得邢成义猛地吸了一口凉气，呲牙咧嘴地弓起了腰，手里的剪刀“当啷”一声掉在案板上。他下意识地用手按住肚子，指节因为用力而泛白，额头上的汗瞬间就密集了起来，顺着下颌线往下淌，砸在案板上的粉丝堆里，晕开一小片水渍。
“成义哥，你咋了？”旁边正给秋葵去蒂的冯海鹏瞥见他这副模样，连忙停下手里的活凑过来，脸上满是焦急，“是不是哪儿不舒服？”
邢成义咬着牙，缓了好一会儿才勉强挤出一句：“没事……可能就是有点岔气，歇会儿就好。”他不想耽误活儿，午市的蒸菜全指着他和张军师傅搭手，张军师傅刚伤愈归队，掌勺的活儿已经够累了，这些准备工作他哪能再甩出去。
他直起身，捡起地上的剪刀，强忍着腹部的绞痛，继续剪粉丝。可那疼痛却像缠人的藤蔓，越缠越紧，一阵比一阵剧烈，疼得他额头青筋直跳，冷汗把后背的白大褂都浸透了，贴在身上又黏又凉。他只能一边干活，一边时不时地吸着冷气，嘴角抿成一条直线，脸色苍白得吓人。
蒸箱旁的操作台上，已经摆好了好几样待蒸的菜品原料。削好的娃娃菜被切成四瓣，码在洁白的瓷盘里，等着浇上蒜蓉酱汁；洗干净的秋葵整整齐齐地排在盘里，翠绿的颜色看着格外鲜亮；鲜活的鲈鱼已经处理干净，在鱼身上划了几刀，鱼肚子里塞着姜片和葱段；剁椒鱼头的配料也已备好，鲜红的剁椒铺满了半个鱼头，看着就食欲大开；扇贝则被一个个撬开，洗净后放上粉丝，就等最后淋上蒜蓉和热油。每一样菜品，都得在客人点单前做好前期准备，容不得半点马虎。
邢成义深吸一口气，拿起装着蒜蓉的碗，开始给娃娃菜浇汁。他的手还在发颤，蒜蓉汁顺着碗沿往下滴，溅在案板上。腹部的绞痛一阵紧过一阵，他只能咬着牙，硬撑着加快速度。候永真在旁边的炒灶上颠着锅，炒着青椒肉丝，瞥见邢成义脸色不对，抽空喊了一句：“成义，你要是不舒服就吱声，别硬扛着！”
“没事……候哥，我能行。”邢成义摆了摆手，声音因为疼痛而有些沙哑。他知道，这会儿大家都忙得脚不沾地，没人能替他。张军师傅正在处理清蒸鲈鱼的酱汁，李佳航和郭飞忙着给蒸箱预热，张海霞的烤鸭炉也刚烤好一批鸭子，正忙着片鸭，每个人都有自己的活儿，他不能在这个节骨眼上掉链子。
十点半刚过，前厅的点单声就此起彼伏地传了进来：“一份蒜蓉粉丝蒸娃娃菜！”“剁椒鱼头一份，要微辣！”“清蒸鲈鱼和蒜蓉蒸秋葵各来一份！”
邢成义咬着牙，把备好的菜品一盘盘放进蒸箱，设定好时间。每弯腰一次，腹部的疼痛就加剧一分，他只能扶着蒸箱的边缘，慢慢直起身，额头上的冷汗已经流到了下巴上，他抬手用袖子擦了擦，白大褂上留下一道深色的汗痕。
客人越来越多，后厨里的吆喝声、炒勺碰撞声、蒸箱的提示音交织在一起，热闹得让人喘不过气。邢成义负责的蒸菜档口更是忙得不可开交，刚把蒜蓉粉丝蒸扇贝端出来，又得把剁椒鱼头放进去；这边清蒸鲈鱼刚出锅，那边又要准备蒜蓉蒸秋葵。他忍着剧痛
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