夹起咸菜丝，塞进嘴里，咸香带辣，口感爽脆，果然好吃。他笑着点头：“嗯，好吃！郭厨的手艺就是好。”
“可不是嘛！”郭飞嚼着糖油饼，含糊不清地说，“等我以后出师了，也要学郭厨，做这么好吃的咸菜丝！”
“你小子，先把打荷的手艺练好了再说吧！”候永真笑着敲了敲郭飞的脑袋，郭飞吐了吐舌头，赶紧低下头喝粥。
阳光透过窗户，照进后厨，落在每个人的脸上，暖洋洋的。包子的香气更浓了，豆浆还在咕嘟咕嘟地冒着热气，师傅们和学徒们的笑声，夹杂着碗筷碰撞的叮当声，汇成了一曲热闹的晨曲。在这座偌大的北京城里，在这个小小的后厨里，这群来自天南海北的人，因为一顿热气腾腾的早餐，因为对美食的热爱，紧紧地聚在了一起，成了彼此最亲的家人。
早餐的余温还没散尽，长条木桌上的搪瓷盆已经见了底。油炒咸菜丝的脆香、牛肉包子的鲜汁，混着豆浆的醇厚，还在每个人的舌尖打转。郭厨用围裙擦了擦手，清了清嗓子：“都别磨蹭了，搬个小马扎，开早例会了！”
话音落下，刚才还闹哄哄的后厨瞬间安静下来。师傅们和学徒们麻利地收拾起碗筷，从储物间搬来小马扎，围着灶台边的空地坐成一圈。晨光透过窗户斜斜地照进来，落在每个人的脸上，映得汗珠亮晶晶的。
郭厨站在最前面，手里捏着一张皱巴巴的排班表，嗓门洪亮：“先说正事，张军师傅今儿正式归队，成义你这几天辛苦了，往后还是老规矩，你跟张师傅搭手负责热菜档口，冯海鹏跟着打下手。”
邢成义闻言，连忙点头应下，心里头松了口气，这几天连轴转的疲惫，好像都跟着散了些。冯海鹏也咧着嘴笑，凑到邢成义耳边小声嘀咕：“成义哥，这下咱能喘口气了。”
郭厨眼睛一扫，瞅见冯海鹏窃窃私语，抬手虚点了他一下：“海鹏，别耍小聪明，今儿个你的活儿不轻，等会儿搬完货，把后厨的储物柜都擦一遍，听见没？”
冯海鹏脖子一缩，赶紧坐直身子，大声应道：“听见了，郭厨！”惹得众人一阵低笑。
郭厨清了清嗓子，继续说道：“后厨的卫生标准，我天天强调，地面要扫净拖干，灶台台面不能留油渍，食材分类存放，生熟分开，这规矩不能破。还有，昨儿个有食客反映，咱的孜然羊肉有点偏咸，候永真，你今儿个掌勺的时候，注意着点盐量，别由着自己的性子来。”
候永真连忙站起身，脸上有点不好意思：“知道了郭厨，今儿个我一定注意，少放盐，多放孜然，保证味儿地道。”
“还有张海霞姐，”郭厨转向站在人群后面的烤鸭师傅，语气缓和了些，“今儿个预订烤鸭的客人多，你提前把鸭子片好，别等客人催了才忙活，耽误事儿。”
张海霞笑着点头，脸上的酒窝深深陷下去：“放心吧郭厨，我早有准备，昨儿个就把鸭子腌好了，今儿个一早烤上，保准客人来了就能吃上热乎的。”
郭厨又点了几个事，无非是食材的损耗、节约水电之类的老生常谈，末了，他拍了拍手：“行了，例会就到这儿，说下分工。邢成义、张峰、杜德伟，你们仨一组，去一楼后门清垃圾，把垃圾袋都扎紧了，搬到垃圾车上去，别漏得满地都是，让人街坊邻居说闲话。剩下的人，跟我去前门接货，今儿个供货商送的蔬菜水果多，还有米面油和后厨用的一次性饭盒，都得搬到二楼后厨去，动作麻利点，别耽误上午开市。”
众人齐声应道：“好嘞！”
话音刚落，大家就各自忙活起来。邢成义、张峰和杜德伟三人，从墙角拎起几个空的大垃圾袋，朝着一楼后门走去。
一楼的后门狭窄又昏暗，墙角堆着昨晚收工后攒下的垃圾，有择下来的菜叶子、削掉的土豆皮，还有客人吃剩的骨头残渣，用黑色的塑料袋装着，一个个鼓囊囊的，堆了半人高。一打开后门，一股混杂着馊味和菜腥味的热气扑面而来，杜德伟皱了皱眉，嘟囔了一句：“这味儿，真够冲的。”
张峰倒是习以为常，他拿起一个垃圾袋，随手往肩上一扛，拍了拍邢成义的
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