天刚蒙蒙亮，郭家菜后厨的公鸡还没来得及打鸣，郭厨的大嗓门就先隔着门缝飘了进来：“都起了！今儿个周末，客人来得早，麻利点备货！”
宿舍里，邢成义是被这声吆喝惊醒的。他猛地睁开眼，只觉得浑身的骨头缝都透着酸，昨儿个逛了大半天的商场，又是挤公交又是走路，腿肚子胀得跟灌了铅似的，连抬手揉眼睛的力气都差点使不上。他偏头瞅了瞅上铺，冯海鹏睡得正沉，嘴角还挂着点口水，眉头却拧成了个疙瘩，嘴里哼哼唧唧地嘟囔着“别催别催”，显然也是累狠了。
邢成义咬着牙坐起来，脚刚沾到地，就疼得倒抽一口凉气。他扶着床沿缓了缓，才慢吞吞地套上后厨的白褂子。褂子的领口蹭到脖颈，带着点油烟味，却没往常那般让人踏实，反倒衬得他眼皮子直打架，脑子里昏昏沉沉的，像是罩了一层雾。
冯海鹏也被郭厨的第二声吆喝震醒了。他翻了个身，从上铺探出半截身子，眯着眼睛看邢成义，声音哑得像砂纸磨过：“成义哥，我这腿，咋跟断了似的？”
“逛狠了呗。”邢成义苦笑一声，弯腰去系鞋带，手指都有点发飘，“快起吧，郭厨都催了。”
俩人趿拉着鞋，一前一后地挪到后厨。天刚亮透，后厨的灯已经亮得晃眼，赵师傅正蹲在地上择豆芽，手指又快又准，根根豆芽都掐得干干净净；张杰师傅的锅已经烧得通红，正“滋啦”一声炒着醋溜绿豆芽，酸香飘得满屋子都是；王思雨师傅剁辣椒的“咚咚”声，更是敲得人心里发紧。
邢成义的岗位在蒸箱旁，他刚走到跟前，就被赵师傅塞过来一袋面粉：“成义，今儿个蒸五屉馒头，三屉花卷，面已经醒得差不多了，你先揉匀了。”
邢成义应了一声，挽起袖子就上手。往常揉面，他的力道正好，手掌按下去，面团能顺着掌心的劲回弹，揉出来的面光滑细腻，不粘手不粘盆。可今儿个，他的胳膊像是灌了铅，掌心里的力气散得厉害，按下去的力道轻飘飘的，面团在手里瘫软得像团烂泥，揉了半天，还是坑坑洼洼的，连基本的光滑都做不到。
他心里发慌，卯足了劲想把面揉好，可越急越乱，额头上的汗顺着脸颊往下淌，滴在面团上，晕开一小片湿痕。他抬手抹汗，才发现手心全是汗，连带着面团都沾了不少潮气，越发难揉了。
另一边，冯海鹏的状况也好不到哪儿去。他被王志鹏师傅安排切配，负责把卤好的牛肉切成薄片。往常他刀工虽不算顶尖，却也稳当，切出来的肉片厚薄均匀，能透光。可今儿个，他握着菜刀的手直打颤，眼皮子重得抬不起来，眼前的牛肉片像是重影了似的，切出来的片儿有的厚有的薄，厚的像小舌头，薄的一捏就碎。
王志鹏师傅走过来瞅了一眼，眉头皱了皱：“海鹏，咋回事？昨儿个没休息好？”
冯海鹏脸一红，赶紧点头：“是，王师傅，昨儿个逛得有点累了。”
“赶紧调整调整，”王志鹏师傅拍了拍他的肩膀，“客人等着呢，可不能马虎。”
冯海鹏应着，深吸一口气，想把精神提起来，可刚切了没几片，手里的菜刀就差点蹭到手指，吓得他赶紧缩手，心怦怦直跳。
后厨的人来人往，锅碗瓢盆的碰撞声、蒸笼的蒸汽声、前厅服务员的吆喝声，交织在一起，形成一片嘈杂的声浪。邢成义揉着面，耳朵里嗡嗡作响，脑子里全是昨儿个新天地商城里的水晶吊灯，还有管庄百货商场里的平价衣裳，那些景象晃来晃去，搅得他心神不宁。
他好不容易把面揉得差不多了，开始搓条切剂子。往常他切剂子又快又匀，大小都差不多，可今儿个，他的手不听使唤，切出来的剂子有的大有的小，大的能蒸出拳头大的馒头，小的却像个小窝头。
就在他手忙脚乱的时候，郭厨走了过来。郭厨今儿个穿了件藏青色的褂子，手里拿着个勺子，正巡视着后厨的各个岗位。他走到蒸箱旁，低头瞅了瞅邢成义切的剂子，又看了看邢成义通红的眼睛和额头上的汗，没说话。
邢成义心里一紧，手里的刀差点掉在地上，结结巴巴地说：“郭厨，我……我昨儿个
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