另一部分刀鱼则做了清汤,汤汁清澈,仅以几片青菜心点缀。
加州鲈鱼,几条做了经典蒜瓣肉的清蒸,另几条则片成薄片,在滚烫的鸡汤汆熟,做成爽脆的涮鱼片。
很快,香气四溢。
清蒸鲥鱼率先上桌。鱼身完整,银鳞犹存,火腿的红、香菇的黑、葱丝的绿点缀其间,煞是好看。
“各位请!”陈强示意。
沈书瑶率先动筷。
她轻轻拨开鳞片,夹起一块洁白的鱼肉,鱼肉细腻得几乎透明,带着丰富的汁水。
入口的瞬间,她眼睛蓦地睁大。
那是一种极致的鲜嫩肥美!
鱼肉入口即化,脂香浓郁,却毫无腻感,只有一种醇厚鲜香在口中层层荡开,伴随着火腿和香菇融合的复合香气,回味悠长。
“这…这丰腴鲜嫩!这脂香!比我吃过的任何长江鲥鱼都不遑多让!”她难以置信地看向陈强。
苏晴尝过后,也惊讶道:“这鱼肉…怎么这么嫩,这么香?完全没有土腥味,只有鲜甜!”
接着是干煎刀鱼。
夹起一块送入口中,咬下去“咔嚓”一声轻响,鱼鳞和鱼皮煎得极酥,内里的鱼肉却依然保持了惊人的细嫩,咸香可口,越嚼越香。
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