干净后，在鱼腹里塞进清水笋和香菇；然后用樱花叶将鱼包裹起来，放进蒸锅里蒸制；蒸鱼的同时，用昆布和柴鱼熬制高汤，熬好后再加入少许酱油和料酒调味。
田所惠在一旁帮忙，她看着创真认真的样子，心里既紧张又期待。创真的动作很熟练，却没有一丝敷衍，每一个步骤都做得很仔细——他会用镊子把鲫鱼肚子里的黑膜一点点夹干净，会把樱花叶剪成合适的大小，会用勺子轻轻撇去高汤表面的浮沫。
“创真君，你做的羹汤好香啊。”田所惠凑到蒸锅边，闻着从蒸锅里飘出来的香气，忍不住说道。那香气里有鲫鱼的鲜、樱花叶的香，还有高汤的醇厚，让人闻着就觉得温暖。
创真笑了笑，打开蒸锅的盖子。樱花叶已经被蒸得变软，颜色也变成了深绿色，鱼肉的香气混合着樱花叶的香气，瞬间弥漫了整个厨房。他用勺子轻轻将鱼肉拆成小块，放进粗陶碗里，然后倒入熬好的高汤，最后撒上一些切碎的樱花嫩叶。
“尝尝看。”创真将粗陶碗递给田所惠。
田所惠拿起勺子，轻轻舀了一勺羹汤放进嘴里。高汤的醇厚瞬间在嘴里散开，鱼肉鲜嫩多汁，樱花叶的清香中和了鱼肉的油腻，还有清水笋的脆嫩和香菇的鲜香，每一口都让人觉得温暖。“太好吃了！”她忍不住赞叹，“这味道，就像春天的京都，让人觉得很舒服。”
创真看着她满足的样子，心里也松了一口气。他知道，这道料理已经准备好了，接下来，就等着去京都参加对决了。
出发去京都的前一晚，创真独自留在餐馆里。他坐在料理台前，手里拿着父亲的旧笔记本，一页页地翻着。笔记本里除了食谱，还有父亲写下的感悟：“料理的本质，是让吃的人感受到幸福。若为了胜利而失去初心，再厉害的料理，也只是冰冷的摆设。”“食材没有贵贱之分，重要的是料理人的心意。”“真正的料理，能让人想起最珍贵的回忆。”
每一句话，都像是父亲在耳边对他说的。创真合上笔记本，将它放进背包里，然后拿起父亲的旧料理刀，仔细地用棉布擦拭着刀身。刀身上的“真”字在灯光下显得格外清晰，仿佛在提醒他，不要忘记自己的初心。
“父亲，我不会让你失望的。”创真对着料理刀轻声说，“我会用您教我的料理，守住我们的初心，守住幸平餐馆的温暖。”
窗外的夜色越来越浓，幸平餐馆的灯牌依旧亮着，橙黄色的灯光透过玻璃，照在料理台上，也照在创真坚定的脸上。他知道，这场对决不会轻松，但他已经做好了准备。他会带着父亲的旧料理刀，带着母亲的酱油，带着田所惠的心意，去京都，去面对那场属于他的终极对决。
第二天一早，创真背着背包，手里提着装着食材的箱子，和田所惠、幸平珠子一起，坐上了去京都的新干线。新干线缓缓驶出东京站，窗外的风景渐渐从高楼大厦变成了田野和青山。创真看着窗外，心里没有了之前的紧张，只剩下平静。他知道，无论结果如何，他都会坚持自己的初心，做让人温暖的料理。
三个小时后，新干线到达了京都站。走出车站，一股不同于东京的古朴气息扑面而来。街道两旁是传统的日式建筑，屋檐下挂着红灯笼，空气中飘着淡淡的抹茶香。创真深吸一口气，握紧了手里的箱子——京都旧料理学院，他来了。
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