第十章：客似云来，口碑狂飙
日头爬到头顶时，月飨祭广场的彩幡被晒得发烫，朱红、靛蓝、明黄的绸缎在热风里舒展，将细碎的光斑筛在青石板路上。早起的摊贩们刚支棱起招牌，“中华之光”展位飘出的第一缕香气就像根无形的线，顺着风缠上了往来行人的鼻尖。谁也没料到，这缕始于正午的香气会织成一张密网，把整个广场的人都网罗进来，从日头正盛到暮色浸染，热度非但没减，反倒像被添了柴的火堆，越烧越旺——刘晓燕铁锅里窜起的火焰映在排队食客的脸上，连空气都带着滚烫的躁动。
刘晓燕的火焰川菜档口前，队伍已经盘成了条活龙。铁灶被炉火舔得发红，她往锅里泼菜籽油时，油星子“噼啪”炸开，混着干辣椒、花椒的辛香直冲云霄，在半空中凝成一团流动的香气云。穿堂风一过，那香味能飘到广场另一头的甜品摊，引得正啃着和果子的姑娘频频回头。轮到做“火焰怪味鸡”时，她手腕翻转间带起利落的风，腌制好的鸡块裹着秘制酱料下锅，皮肉相触的瞬间，“滋啦”声里腾起的白雾裹着肉香漫开来。
“看好咯！”她亮开嗓子喊了一声，抓起旁边那瓶贴着红标的高度白酒，手腕猛地一扬，酒液划出道晶莹的弧线，精准地泼在锅沿。下一秒，幽蓝的火焰“轰”地窜起半米高，像突然活过来的火舌，把整口铁锅吞了进去。排队的人群里顿时爆发出一阵惊呼，紧接着，手机拍照的快门声连成了片，此起彼伏的“咔嚓”声比锅里的声响还要热闹。前排的小伙子举着手机直播，镜头把跳动的火焰、锅里翻滚的鸡块、刘晓燕额角的汗珠全收了进去，直播间的弹幕像潮水般涌：“这操作也太秀了吧！”“隔着屏幕都闻到香味了！”“坐标月飨祭，现在冲过去还来得及吗？”
刚拿到餐品的姑娘举着筷子，对着镜头晃了晃鸡块：“家人们快看这色泽，酱色裹得匀匀的，红亮红亮的！”她咬下一口，眼睛瞬间弯成了月牙，“闻着是川菜的麻辣，吃进嘴里先是鲜，接着辣劲慢慢冒出来，后味还有点回甜，难怪叫‘怪味’，这层次也太绝了！”她身后的阿姨捧着铜盆装的泡菜，夹起一筷子泡仔姜，眯着眼咂嘴：“这老铜盆发酵的就是不一样，酸得直生津，辣得却不冲，嚼着还有点铜器的温吞劲儿，配白粥能喝三碗！”没过多久，#火焰怪味鸡现场堪比魔术秀# #铜器泡菜打开新世界# 的词条就冲上了本地热搜，不少人揣着手机按图索骥，穿过人潮往“中华之光”的方向挤。
隔壁的粤式海鲜档口，雷军正用那把“迦楼罗刀”处理龙虾。刀身泛着冷冽的银光，造型像只振翅的飞鸟，刀刃划过波士顿龙虾的硬壳时，只发出“沙沙”的轻响，仿佛不是在切割，而是羽毛拂过水面。他左手按住虾身，右手手腕微旋，虾头与虾身便分了家，虾黄完整地留在壳里；再顺着虾腹轻轻一划，整副虾壳就像被解开的纽扣，利落剥下，露出雪白的虾肉，连一丝纤维都没被扯断。
“师傅，我排了四十分钟队呢！”戴眼镜的男生把餐盘递过去，眼睛直勾勾盯着案板上的龙虾。雷军笑了笑，将虾肉切成半透明的薄片，码在铺着冰粒的白瓷盘里，冰粒上还垫着几片紫苏叶，清清凉凉的香气中和了海鲜的腥。淋上用柠檬汁、鱼露和香茅调的酱汁时，他手腕微抖，酱汁在虾肉上漫开，像给白玉镶了层琥珀边，最后撒上的飞鱼籽像星星落在雪地上。
男生迫不及待地夹起一片送进嘴，刚嚼了两下，就“哇”地叫出了声：“这虾肉也太嫩了吧！像含了口冰泉，化在嘴里全是甜的！酱汁的酸鲜裹着虾的甜，飞鱼籽一咬‘啵’地爆开，脆生生的，这口感绝了！”雷军擦了擦刀身，刀面上映出他带笑的脸：“这刀跟着我十几年了，处理海鲜时能顺着肌理走，鲜味跑不了。”
不远处的矮桌旁，四个穿和服的日本食客正对着虾饺犯愁——皮薄得像层雾，透过皮能看见里面粉白的虾馅，筷子稍重怕夹破，轻了又怕掉。最终还是花白头发的老者先下了手，他小心翼翼地夹起一个，沾了点醋，轻轻咬开个小口。“滋溜”一声，馅里的虾汁溅在舌尖，鲜得他眼睛都直了。“太……太
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