牙齿轻轻一碰,豆腐就化了,瞬间,一股霸道的麻辣感像炸开的火星,在舌尖上蔓延开来,带着郫县豆瓣特有的醇厚咸香。他正觉得舌头快要被辣麻时,那股冲劲却又像退潮般突然收住了,舌根处竟泛起一丝豆子本身的清甜,温顺得不像话。
“这是‘收放辣’。”刘晓燕看着他的表情,像是早就料到,“用三年陈的郫县豆瓣打底,中和汉源贡椒的锐劲,辣要像蜀道的弯,绕着舌头打个转,才有味道。”
雷军也尝了一口,点了点头:“比去年在重庆吃的,多了层回甜。”
“那是自然。”刘晓燕给自己倒了杯茶,茶叶是青城山的老茶,叶片在热水里慢慢舒展,茶汤呈淡淡的黄绿色,漂着一片新鲜的竹叶。她喝了一口,才慢悠悠地问:“说吧,找我干嘛?你们俩,一个在敦煌对着壁画练刀工,一个整天对着个破系统研究菜谱,总不会是专门来成都蹭我一碗豆腐的。”
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雷军没说话,从帆布包里又掏出个东西——半块巴掌大的铜片,边缘不规则,上面刻着些模糊的纹路。李浩也从自己的背包里拿出了另一半铜片。两人将铜片往案台上一拼,严丝合缝,拼成了一块完整的星图。星图在厨房昏黄的灯光下泛着冷幽幽的光,上面的纹路细密而神秘,像夜空中的星轨。尤其在西南角,那纹路隐约勾勒出一座山的形状,山尖处还有一团火焰的图案,线条流畅,仿佛随时会燃烧起来。
“系统提示,”李浩指了指星图上的火焰纹,“第三件铜器就在川府地界,而且跟‘火’有关。”他看向刘晓燕,眼神认真,“你是川菜里最懂‘火候’的人,无论是炝炒的猛火,还是煨汤的文火,没人比你更清楚怎么跟‘火’打交道。我们需要你帮忙。”
刘晓燕的目光在星图上停留了片刻,指尖无意识地在案台上敲了敲,发出“笃笃”的轻响。灶上的红油还在微微沸腾,发出“咕嘟咕嘟”的声音。过了一会儿,她突然抓起长勺,转身往灶台走去,将一勺底油倒进另一个锅里,又抓了一把干辣椒扔进去。“滋啦——”辣椒在热油里翻滚起来,释放出更浓烈的香气。
“要我帮忙也行。”她的声音从油烟里传来,带着点不容置疑的挑衅,“先跟我去趟峨眉山。”她用长勺翻炒着辣椒,辣椒的颜色渐渐变深,“那里的老山椒,能让你们知道什么叫‘辣到骨头里’。过不了那关,就算找到铜器,你们也拿不走。”
雨还在下,淅淅沥沥的,敲打着屋檐和窗棂。三人走出老店,青石板路上的水洼里,倒映着他们三个的身影,被雨水轻轻揉碎,又随着脚步一步步重新拼合。李浩回头看了一眼那扇亮着灯的窗户,再看看身边的雷军,后者背后的七星印记似乎比刚才更清晰了些。他突然想起在敦煌328窟找到的那盏铜灯——当铜灯的光芒与他们手中的铜片星图产生共振时,他的系统面板上曾闪过一行模糊的字,快得像幻觉:“三星聚蜀,火炼真金”。他下意识地摸了摸胸口贴身放着的半块铜片,冰凉的触感透过布料传来。他知道,这场看似寻辣的川味之旅,绝不仅仅是为了寻访一种极致的味道,更像是一场被命运牵引的试炼,才刚刚开始。
(二)山椒试炼
峨眉山的云雾是活的。
它们不像成都的雨那样缠绵,而是带着山魂的灵动,在山间游来荡去。有时像一层薄薄的纱,轻轻罩在翠绿的竹海上,让竹叶尖上的露珠都显得朦胧;有时又像厚实的棉絮,把整条石阶路都裹住,三步之外就看不清人影,只能听到自己的脚步声和远处隐约传来的鸟鸣。
三人沿着蜿蜒的石阶往上走。石阶是青灰色的,被数百年的脚步磨得光滑,又被山间的潮气浸润,有些地方湿滑得很。刘晓燕走在最前面,她穿了双绣着鲜红辣椒图案的布鞋,鞋底子厚厚的,踩在湿滑的石阶上稳得像扎根在岩缝里的老茶树。她的步伐轻快,时不时还会伸手拨开路边低垂的树枝,枝上的露水便“簌簌”地落下来,打在她的红褂子上,瞬间洇开一小片深色的痕迹。
“前面就是猴区了。”她突然
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