0毫升的针管，吸入氯化钙溶液，手腕微悬，让针管与泡沫保持30度角，然后精准地滴入——一滴，两滴，三滴。
随着的一声轻响，第一滴氯化钙溶液落入泡沫的瞬间，接触点的泡沫迅速凝固，形成了一根透明的、带着海洋气息的凝胶面条。它在溶液中缓缓舒展，像一条刚从深海里游出来的透明海蛇，周身还裹着细密的气泡。爱丽丝的嘴角扬起一抹满意的弧度，手下的动作更快了，针管不断起落，越来越多的透明面条在溶液中成型，像一片游动的水晶森林。
各位观众！解说员的声音带着毫不掩饰的惊叹，透过音响传遍赛场，爱丽丝选手选择了褐藻多糖作为基材，利用分子料理中经典的球化技术制作面条！这种技术能精准控制面条的弹性与透明度，现在我们看到的，就是科技与料理的完美结合！而且大家注意到没有，她的另一个灶台上，贝壳高汤正在熬制——昆布、扇贝柱、蛤蜊，看来是打算走纯粹的海洋系风味路线！
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镜头适时地切到爱丽丝的高汤锅，锅里的水已经微微沸腾，昆布在水中舒展，扇贝柱的鲜味随着蒸汽袅袅升起，与旁边凝胶面条的海腥味交织在一起，形成了一股清新又浓郁的海洋气息。
而此时的李浩，还在专注地研磨薏米。石磨转动的速度始终均匀，磨出的薏米粉越来越细，像一层轻薄的雪落在下方的瓷盆里。他时不时停下磨盘，用手指捻起一点薏米粉，感受它的细腻度，然后再继续转动，仿佛在进行一场与食材的对话。
当薏米粉磨得足够细时，他舀起适量温水，缓缓倒入瓷盆。水与粉接触的瞬间，泛起一阵细密的白烟——那是薏米本身的天然香气被热气激发出来的味道，带着谷物特有的清甜。李浩将双手浸入水中浸湿，然后按在面团上，开始推揉。
薏米的天然黏性远不及小麦粉，刚揉时面团松散得像一盘沙，稍一用力就会散开。但李浩的手掌仿佛带着魔力，他以均匀的力道反复推揉，时而将面团提起，摔在瓷盆里，发出的声响；时而用指腹按压面团的边缘，将散开的粉末重新揉进去。渐渐地，面团在他掌心变得柔韧，泛着淡淡的米白色光泽，像一块被反复打磨的米玉。
更引人注目的是他手边那把——那根本不是寻常的削面刀，而是一块被精心打磨过的冻豆腐。豆腐冻得极硬，用手指敲上去会发出的脆响，边缘被削出了锋利的刃口，却又带着豆制品特有的细密孔隙，在光线下能看到无数个细小的孔洞，像一块冻住的海绵。
那是......用冻豆腐当刀？评委席上，头发花白的斋藤综明微微眯起了眼，手指轻轻敲击着桌面，这可真是闻所未闻。寻常削面刀讲究锋利与重量，冻豆腐......它的硬度能支撑削面吗？而且这孔隙，难道不会影响面片的形态？
另一位评委，年轻些的安昙小太郎也皱起了眉：削面时刀与面团的接触时间、角度、力度，都会影响面条的口感。用冻豆腐当刀，低温会不会改变面团的结构？这风险也太大了。
李浩似乎完全没在意周围的目光与议论，他将揉好的薏米面团托在左手掌心，右手拿起冻豆腐刀，手腕轻抖间，刀面已贴着面团斜削下去。只听的一声轻响，一片薄如蝉翼的薏米面片脱离母体，在空中划出一道优美的弧线——那弧线不偏不倚，刚好落在旁边沸腾的高汤中。
他的动作快得几乎出现残影。冻豆腐刀与面团接触的瞬间，因低温产生的细微白汽地一声冒出来，像给刀面蒙了一层轻纱；而面片落水时激起的水花又带着滚烫的热气，一声融入汤中。一冷一热在他身前交织成朦胧的雾霭，让他的身影在暖金色的夕阳里显得有些模糊，又有些神秘。
削出的薏米面在汤中翻滚，边缘带着不规则的锯齿，像极了逆流而上的银鱼。那汤也并非普通的清水，而是用老鸡、老鸭、猪骨慢炖了六个小时的高汤，汤面上浮着一层淡淡的油花，将面片裹得油亮亮的，散发出谷物与肉香混合的醇厚气息。这正是他为这碗面定下的基调——黄河之水，既有河水的奔腾，又有土
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