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三个小时后，料理逐一呈上评审台。阳光透过穹顶的角度刚好偏移了30度，给每个餐盘都镀上了层金边，像在为这场味觉审判加冕。
叶山亮的「绝对领域咖喱」第一个登场。银质容器掀开的瞬间，一股青紫色的烟雾喷涌而出，在灯光下凝结成螺旋状的烟柱——那是干冰与香料蒸汽的混合物，被他精确控制在pH5.2的酸性环境中，才能维持这种「烟不散」的奇观。咖喱呈深褐色，表面浮着一层金属光泽的油膜，用勺子舀起时，油膜破裂处竟泛起细碎的蓝光，像碎掉的星星。
「这是添加了蝶豆花提取物的脂质体。」叶山亮站在评审台前，姿态像在发布科研成果，「在37℃口腔温度下会释放出额外的鲜味分子，光效只是副产物。」
评委薙切绘里奈拿起银勺，舀起半勺送入口中。她的眉头先是收紧——香料的层次感确实精准得像乐谱，罗勒的辛、迷迭香的苦、百里香的锐，在舌尖依次绽放，没有丝毫混乱。但十秒后，她的眉头又缓缓松开：「太冷静了。」她放下勺子，水晶指甲在盘沿轻轻敲击，「像在品尝一份完美的实验报告，每个数据都无懈可击，却没有心跳。」
爱丽丝的「分子烟花咖喱」则是场视觉盛宴。透明的玻璃碗里，咖喱被分成三层：底层是琥珀色的传统咖喱酱，中层悬浮着荔枝味的凝胶珠，顶层铺着冻干的草莓碎。当她按下碗底的按钮，特制的热汤从碗沿的细缝中渗出，凝胶珠瞬间炸裂，草莓碎遇热升腾，在碗口形成粉色的烟雾。更奇妙的是，烟雾中竟有点点金光闪烁——那是草莓粉末中的天然类胡萝卜素，在60℃的温度下对光线产生的折射，像把碾碎的阳光撒在了烟雾里。
「好看是好看。」创真在台下嘀咕，手肘撞了撞李浩，「但咖喱要是光好看，还不如去看烟花大会。」他说得没错，当绘里奈品尝时，虽然「烟花绽放」的层次感确实有趣，但甜味与辣味的衔接太刻意，像被强行拼接的两段旋律，少了点自然的流动。
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轮到创真的「爆弹炸饭团咖喱」时，评审们都愣了愣。白瓷盘里，炸得金黄的饭团上淋着橙黄色的咖喱，没有烟雾，没有光效，只有蒸腾的热气带着朴素的香。可当绘里奈咬下第一口，眼睛突然睁大——饭团外壳的酥脆（油炸时形成的Maillard反应层）、猪肉馅的多汁（提前用味噌腌制锁住水分）、咖喱的酸甜（苹果泥与昆布高汤的平衡），竟像三重浪头在舌尖炸开，简单，却带着让人想跺脚的满足。
「这才是咖喱啊！」评审席上的堂岛银笑了，眼角的皱纹里盛着暖意，「能让人想起放学回家时，妈妈端出的那碗热气腾腾的味道。不需要多余的花样，吃饱了，心就暖了。」
最后是李浩的「川粤合璧咖喱鸡」。白瓷煲里，咖喱呈现出温润的琥珀色，鸡肉块上卧着几片翠绿的葱花，表面浮着层薄薄的油光，平静得像碗寻常的老火靓汤。可当他用长勺轻轻搅动，奇妙的事发生了：油光在灯光下渐渐泛起金红色的光晕，不是叶山亮那种冰冷的蓝，也不是爱丽丝那种炫目的粉，而是像夕阳穿过云层的暖光，缓缓漫过整个评审台，连薙切仙左卫门银白的胡须都被染上了层淡金。
「这是……」绘里奈凑近细看，发现光晕来自咖喱里悬浮的花椒油微粒——当油滴直径刚好达到0.5微米时，会对自然光产生丁达尔效应，加上陈皮的橙黄色素，便形成了这种「自带柔光」的效果。更妙的是，随着勺子的搅动，微粒的密度在变化，光晕也跟着忽明忽暗，像呼吸般有了节奏。
更惊人的是口感。第一口是花椒的微麻，像春日细雨落在舌尖，不是尖锐的刺，而是温柔的痒，让味蕾瞬间清醒；接着是陈皮的甘香，慢慢漫过喉咙，带着阳光晒过的暖意，中和了麻的锐；最后是鸡肉的鲜，混着咖喱的温和辣度，在口腔里凝成一团暖——那是清远鸡的油脂与椰枣的甜、花椒的麻、陈皮的甘，在高温下融合成的复合味，像支多声部的合唱，每个音符都清晰，合在一起却格外和谐。
绘里奈的
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