飞机降落在波哥大埃尔多拉多国际机场时，清晨的薄雾还没散尽。
史国栋拎着登机箱，跟着人流走出抵达大厅，一眼就看到了举着“史总”牌子的迈克尔。四十出头的迈克尔穿着熨帖的亚麻衬衫，晒得健康的小麦色皮肤，笑容里带着南美特有的热情，老远就伸出了手：“史总！可把你盼来了！这一路飞了快二十个小时，辛苦坏了吧？”
史国栋握住他的手，感受着对方掌心的温度，疲惫感消了大半：“迈克尔，好久不见！你这哥伦比亚话说得越来越地道了，差点没认出你。”他转头指了指身边的约瑟夫，“给你介绍下，约瑟夫，我的得力助手，这次特意带他来帮你，后续六十家店的运营他得多盯着。”
约瑟夫上前一步，用流利的西班牙语跟迈克尔打招呼：“迈克尔先生，早就听史总提起你，说你在哥伦比亚把川渝味道做得风生水起，很荣幸能和你合作。”
“约瑟夫先生客气了！”迈克尔爽朗地笑起来，接过两人的行李，“走，先去酒店放东西，我订了波哥大最有特色的餐厅，咱们边吃边聊。对了，史总，你绝对想不到，咱们现在的六家店，每天都在排队，尤其是周末，等位的客人能排到街角去！”
坐进迈克尔的越野车，史国栋看着窗外飞速掠过的街景。波哥大的街道干净整洁，彩色的殖民风格建筑错落有致，偶尔能看到穿着传统服饰的印第安人走过，空气中混合着咖啡香和街头小吃的味道。“这地方比我想象中繁华啊，”史国栋感慨道，“上次视频里看你拍的店铺周边，还没这么直观的感受。”
“那是当然！”迈克尔握着方向盘，语气里满是自豪，“哥伦比亚可是拉丁美洲第四大经济体，波哥大作为首都，更是金融和商业中心，消费能力一点不差。而且这里人特别爱吃辣，咱们川渝味道的鱼羊鲜火锅，简直是为他们量身定做的！”
约瑟夫翻看着手里的资料，问道：“迈克尔先生，目前六家店的客群主要是当地人吗？有没有华人或者其他外籍人士？”
“都有！”迈克尔答道，“本地人占了七成，他们最爱咱们的麻辣锅底，说那种又麻又辣的感觉特别过瘾，还喜欢涮毛肚和黄喉，一开始还担心他们接受不了，没想到现在成了必点菜品。剩下三成是华人、留学生还有商务人士，他们总说吃到火锅就像回了家。对了，上周还有巴拿马的客人专门开车过来吃，说想在巴拿马也开一家加盟店呢！”
史国栋点点头，从背包里拿出一份文件：“这次来，主要是落实六十家店的拓展计划。我看了你之前发的选址报告，西部沿海平原和马格达莱纳河下游的冲积平原地区，人口密度大，交通也便利，是不是可以优先布局？”
“史总跟我想到一块儿去了！”迈克尔眼睛一亮，“我最近一直在跑这些地方，卡塔赫纳、巴兰基亚这些沿海城市，旅游业特别发达，外来人口多，对新口味的接受度高。而且那里的海鲜资源丰富，咱们的鱼羊鲜火锅可以就地取材，新鲜度更有保障。不过有个问题，这些地区的食材供应链还需要完善，尤其是咱们特有的火锅底料，运输成本有点高。”
说话间，车子驶入一条布满餐厅的街道，迈克尔停好车：“到了！这家店的 bandeja paisa（ paisa 拼盘）是波哥大的招牌，史总你们尝尝本地特色。”
走进餐厅，浓郁的肉香扑面而来。找好座位坐下后，迈克尔熟练地用西班牙语点了餐，转头对史国栋说：“其实底料的问题我也琢磨过，咱们可以在哥伦比亚建一个生产基地，从国内进口核心原料，本地进行加工，这样既能保证味道不变，又能降低运输成本。我已经联系了几个本地的食品加工厂，下周可以去考察一下。”
“这个主意好！”史国栋赞同道，“核心技术咱们要牢牢抓在手里，但本地化生产是必然趋势。除了底料，像餐具、桌椅这些东西，也可以在本地采购，既能降低成本，还能带动当地就业，政府那边也会更支持。”
约瑟夫补充道：“我之前了解到，
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