刀疤李事件过去一年了。
我坐在“多多麻辣烫”总店二楼刚改造出来的办公室里，手里握着一份年度财报。窗外的梧桐树叶子已经黄了大半，秋风卷着几片落叶在街道上打着旋儿。
这一年，这座小县城的餐饮江湖，发生了翻天覆地的变化。
“巧媳妇”倒了，倒得干净利落。
去年秋天那场针对性的卫生大检查，执法队突袭了他们的中央厨房和三家分店。过期冻肉、卫生不合格、消防隐患、用工合同问题……一桩桩一件件，证据确凿。罚款、停业整顿、负面新闻发酵，再加上老板娘离婚官司中爆出的偷税漏税和涉黑转账记录，“巧媳妇”的老板在一个冬夜带着仅剩的现金跑路了，留下三家被贴上封条的门店，和一群讨薪的员工。
“飞鱼传媒”也散了。刘飞涉嫌商业欺诈和行贿，被市场监管部门立案调查。他那个在执法大队的表哥受了牵连，调离了原岗位。树倒猢狲散，那帮养号刷单的水军，一夜之间消失了。
市场突然空出了一大块。
但我们没能独吞。
去年十一月，就在“巧媳妇”倒下的第二周，“老张麻辣烫”的区域拓展经理李斌，开着一辆黑色轿车停在了我们总店门口。
我记得那天的情景。李斌四十出头，穿一身笔挺的西装，头发梳得一丝不苟，手里拎着一个黑色公文包。他进门时，梁青一眼就认出了他——毕竟“老张麻辣烫”是全国性品牌，在省内餐饮圈，李斌算是个有名号的人物。
“张老板，”李斌伸出手，笑容标准得像用尺子量过，“久仰。我是老张麻辣烫华中区的拓展经理，李斌。”
我握了手，请他到二楼办公室坐。
茶水端上来，李斌没急着喝，而是从公文包里拿出一份装订精美的市场分析报告，推到我面前。
“张老板，打开天窗说亮话。”他说，“‘巧媳妇’倒了，县城麻辣烫市场现在你们一家独大。但我们‘老张麻辣烫’看中了这个市场，准备进来。”
我翻开报告。里面是详尽的县城人口结构、消费水平、商圈分布、以及麻辣烫品类的市场份额预测。数据详实，图表专业，一看就是大公司的手笔。
“李经理的意思是？”我问。
“两个方案。”李斌伸出两根手指，“第一，我们收购‘多多麻辣烫’，你们团队整体并入，品牌保留，但纳入我们的管理体系。价格，可以谈。”
我笑了：“第二呢？”
“第二，”李斌收起一根手指，“我们公平竞争。我们在县城开三家店，你们开你们的。但张老板，恕我直言——你们现在只有三家店，一个中央厨房都没建成，供应链还在靠韩鹏那种小打小闹。真要硬碰硬，你们未必能占到便宜。”
这话说得客气，但威胁的意思很明显。
我靠在椅背上，看着李斌。
一年前的我，或许会热血上头，拍桌子说“那就试试”。
但现在的我，学会了算账。
“李经理，”我说，“你这份报告做得很好，但漏了一个关键数据。”
“什么？”
“人心。”我指了指窗外，“县城就这么大，常驻人口一百三十万。麻辣烫不是刚需，是替代性很强的快餐。消费者今天可以吃你的，明天可以吃我的，后天可以回家做饭。真要打价格战、营销战，最后的结果很可能是两败俱伤，谁都赚不到钱。”
李斌没说话，等着我的下文。
“我提第三个方案。”我说，“合作。”
“怎么合作？”
“市场分片。”我走到墙边，那里挂着一张我自己手绘的县城地图，上面用红蓝两色标记着现有的餐饮分布，“城东老城区，人口密集但消费力一般，适合做中低端。这块，你们可以做。城西新区，写字楼多、年轻白领多，消费力强，对环境和品质要求高。这块，我们做。”
李斌走到地图前，仔细看了一会儿。
“那城南和城
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