和牛菲力）如同艺术品的花瓣般，以放射状铺在冰镇过的 Lioges 白瓷盘上，淋上金黄色的、带有青草气息的顶级初榨橄榄油（taggiasca Ligure dop），撒着现磨的、带着坚果香气的 36 个月熟成帕尔玛奶酪碎，以及几片鲜嫩的、带有微微辛辣感的芝麻菜（Ru）。色彩对比鲜明，摆盘极具几何美感。
维克多熟练地使用着刀叉，他切割牛肉的动作，精准、高效，沿着肌肉纹理，没有任何多余的动作，银质刀叉与骨瓷盘接触的声音极其轻微，几乎可以忽略不计。他咀嚼的频率稳定而缓慢，每次吞咽后，会有一个极其短暂的、几乎难以察觉的停顿，眼神微垂，似乎在回味口腔中残留的滋味，又像是在利用这个瞬间思考接下来的谈话策略。这是一种高度自律、追求极致效率、同时又不放弃对品质享受的用餐风格，充满了经过严格训练的、华尔街精英式的节奏感。
“听说，李先生您有一套非常独特的……嗯，洞察世事的方法，源于东方古老的哲学？”维克多用餐巾轻轻擦拭了一下嘴角，没有任何痕迹留下，然后切入正题，目光锐利地看向我，带着职业投资人所特有的、混合着好奇与评估的探究。
“可以这么说。”我晃动着手中的纯净水杯，没有去碰那杯还在缓慢苏醒的巴罗洛，“我们相信，商业的本质，最终关乎人性和时代气运的流转。而饮食，是洞察这两者最直接、也最真实的窗口之一。”
“非常迷人且独特的角度。”维克多身体微微前倾，手肘支撑在桌面上，双手指尖轻轻相对，表现出浓厚的、被引导的兴趣，“在华尔街，我们更倾向于相信经过反复验证的数据模型、严谨的财务分析和庞大的历史数据库。量化，是我们的信仰。不过，我个人一直认为，最顶级的、能够带来超额回报的投资，确实需要一些超越冰冷数据的…‘直觉’或者说是‘洞察力’（Insight）。或许，您的方法，正是这种洞察力的某种系统化体现？”他巧妙地将我的“食卦”与投资界认可的“洞察力”概念联系起来，试图拉近彼此的理解距离。
这时，主菜适时地端了上来，暂时中断了话题的深入。我点的是米兰藏红花炖小牛膝（osso bu al inese），而维克多点的是盐壳烤地中海野生海鲈鱼（branzo al Sale）。
我的小牛膝盛放在一个厚重的 Staub 铸铁锅中端上来，带着扑鼻的浓郁香气。小牛膝的腿肉部分炖得酥烂无比，用叉子轻轻一碰便能骨肉分离，包裹着用藏红花（Zafferano）、白葡萄酒（pio）、洋葱、胡萝卜、芹菜（Soffritto）和番茄膏长时间慢炖出的、色泽金黄诱人的浓郁汤汁。搭配的藏红花烩饭（Risotto allo Zafferano）米粒（选用的是 aroli 米）饱满分明，外层软糯，中心还保留一丝恰到好处的硬芯（all’onda），口感 creay 顺滑，与炖肉的厚重相得益彰。
维克多的海鲈鱼则更具视觉冲击力。一整条鱼被包裹在厚厚的、混合了蛋清和香草的海盐壳中，进行高温烘烤。侍者推着餐车来到桌边，现场用一个小锤子轻轻敲开已经变得坚硬酥脆的盐壳。随着“咔嚓”的碎裂声，一股混合着海盐的咸鲜、烤制香草（如迷迭香、百里香）的芬芳以及鱼肉本身清甜蒸汽的热浪扑面而来。剥开盐壳，露出里面雪白、紧致、汁水饱满的鲈鱼肉，鱼皮保持着完整性。搭配的则是简单的烤小番茄（fit cherry toatoes）和油浸橄榄。
我们的主菜选择，似乎也在无声地反映着某种性格与策略倾向——他倾向于看似回归本真、健康、实则对食材新鲜度和火候精准度要求极高的、化繁为简的烹饪方式（盐烤）；而我，则选择了需要更复杂工艺、更多香料运用、更深厚时间底蕴的慢炖菜式（osso bu）。这仿佛是两种不同投资哲学的隐喻：他可能更偏向于寻找那些商业模式清晰、核心优势明显、能够快速价值兑现的项目；而我，则可能更关注那些需要时间孵化、
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