响，打破了沉默。
他没有对我的规则做出任何直接评价，而是抬眼看向候在一旁的服务生，淡淡吩咐道：
“菜凉了，换热的上来。”
然后，他像是忽然想起了什么，补充了一句，语气寻常得像是在吩咐家常：
“把后面那道‘开水白菜’，也一起上了吧。”
“开水白菜”，国宴名菜，看似清汤寡水，实则背后是极致繁琐的吊汤功夫，内涵万千，返璞归真。
我心中微微一动。金爷在这个当口，点这道菜，其意味，耐人寻味。
他是在用这道菜，回应我的“立规”吗？
是在告诉我，他认可了我的“实力”，如同认可那碗清汤背后极致的功夫？
还是说，他在含蓄地提醒我，真正的底蕴，是如同这“开水白菜”一般，内敛深沉，不露锋芒？
无论如何，我知道，我的三条规矩，已经如同三根无形的桩子，钉在了京城这片土地上。
立规，已成。
接下来，就是在这规矩的框架内，如何运筹帷幄，搅动风云了。
我抬眼，看向餐厅门口，期待着那一道即将上桌的、“大巧不工”的……
开水白菜。
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