取而代之的是由衷的佩服和一丝遇到知音的兴奋。
“好汤!”他言简意赅,但语气沉重,“入口甘润,回味醇厚,香气层次丰富,最重要的是……喝下去,从喉咙到胃里,都是一路暖意,非常舒服!完全没有一般药膳的沉闷药气或者油腻感!张老板,你这火候和食材搭配的把握,老郑我服了!”
张总也迫不及待地尝了一口,同样是赞不绝口。
我知道,技术层面的障碍,已经扫清。
接下来的事情就顺利多了。我和郑师傅一起,将这款“君悦养胃汤”的标准化操作流程(Sop)确定下来,精确到每一味食材的克数、处理方式、下锅顺序、火候大小、煲制时间。同时,我们又商讨了另外两款基于“食卦”理念的汤方:一款侧重于“清肺利咽”,针对烟酒应酬和雾霾天气;另一款侧重于“宁心安神”,针对高压人群的睡眠问题。
合作协议也最终敲定,基本按照我提出的原则,分成比例定为百分之八。
半个月后,“君悦养胃汤”作为酒店秋季养生菜单的核心产品,正式推出。菜单上用雅致的字体标注:“本汤方依据传统食养智慧,由君悦酒店与资深食养顾问联合研发。”
推出之初,反响就极为热烈。张总动用了他的资源进行推广,加上那晚宴会宾客的口碑效应,许多高端客户慕名而来。这款定价不菲的汤品,竟然成了酒店的爆款,甚至需要提前预定。
我的银行账户里,开始定期收到来自君悦酒店的分成汇款,数字相当可观。这比我接一两单私人咨询来得更稳定,也更轻松。
小林对此兴奋不已:“张先生,太好了!这样下去,咱们咨询室就算不接咨询,光靠汤方分成也能过得很好!”
我笑了笑,没有说什么。心里却清楚,这看似轻松的“睡后收入”,背后是我多年积累的“食卦”底蕴和那日在后厨房数小时的精心调配与坚守。更重要的是,它将我和一个更庞大的商业体系捆绑得更紧了。
一天晚上,我难得清闲,回到大学城的麻辣烫店看看。王姨见到我,依旧是那句“大忙人还知道回来”,但眼神里多了些我看不懂的东西。老陈则默默递给我一笼包子,说了句:“听说你跟大酒店合作卖汤了?挺好,比算卦踏实。”
我拿着那笼热包子,站在熟悉又有些陌生的店里,看着窗外学生们青春洋溢的脸庞,再想起君悦酒店那光鲜亮丽的后厨和流水般的分成收入,心中五味杂陈。
养胃汤方走出了咨询室,获得了商业上的成功。但我知道,有些东西,也正在这成功的过程中,悄然发生着改变。那口熬在咨询室小窗口的、带着烟火气的汤,与那在五星级酒店后厨标准化生产出来的、包装精美的“养胃汤”,味道,终究是不一样的。
我只是不确定,这种改变,最终会将我带向何方。
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