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绝处逢生！
许湘云眼睛一亮，拉了李沛然一下，立刻跟着吴掌柜钻进后厨。
李沛然赶紧跟上，心怦怦直跳。
后厨略显杂乱，调料琳琅满目，但许多许湘云都不认识。
她迅扫视一圈，看到了熟悉的姜、葱、蒜（虽然形态略有差异），还有一些疑似豆酱、醋和酒的东西。
鱼是新鲜的江鲈，但处理得确实有些粗糙。
许湘云定下心神，回忆着脑海中的菜谱。
她先是请李沛然帮忙重新刮鳞清理鱼腹黑膜，自己则快手快脚地重新切了姜片葱段，又找来一点酒和一种酸味的果浆（代替柠檬或醋）给鱼腌做腌制。
她舍弃了味道过于霸道的茱萸酱，改用少量姜末和一种现的白色的、味道类似胡椒的粉末（可能是唐代的胡椒？）去腥。
起火，热锅，用一块肥肉熬出少许油，煎香姜片，然后注入清水。
水沸后放入整条鲈鱼，改为小火慢炖，让鲜味慢慢融入汤中。
期间，她只加入少许盐和那点疑似胡椒的粉末调味，最大限度地保留鱼的本味。
渐渐地，一种不同于之前霸道浓烈、而是更加醇厚鲜美的香气从后厨弥漫开来，飘到了前堂。
原本唉声叹气的吴掌柜猛地吸了吸鼻子，脸上露出惊疑不定的神色。
连李沛然都忍不住咽了口口水，这味道，太正了！
鱼羹已成，汤色奶白，鱼肉嫩滑。
许湘云将其盛出，撒上一小把翠绿的葱花。
吴掌柜迫不及待地尝了一口，眼睛瞬间瞪大了！
鲜！
纯粹的、极致的鲜甜！
完全没有之前的腥气，鱼肉入口即化，汤汁温润暖胃，回味无穷！
“这…这…”
吴掌柜看着许湘云，眼神完全变了，从之前的轻视怀疑，变成了震惊和狂喜，“小娘子…不，这位娘子！
真是神乎其技！
简简单单的鱼羹，竟能烹制得如此美味！”
他立刻招呼伙计：“快！
快给这两位恩…呃，客人盛两大碗！
不，管够！”
终于，热腾腾、香喷喷的鱼羹到了手中。
李沛然和许湘云也顾不得烫，几乎是含着泪将第一口汤咽了下去。
那鲜美的滋味从舌尖一路暖到胃里，仿佛将他们从绝望的深渊一下子拉回了充满希望的人间。
吴掌柜搓着手，激动得脸都红了：“娘子有此手艺，何愁…何愁…”
他眼珠一转，似乎看到了拯救他这濒临倒闭食肆的曙光，态度变得无比热情。
然而，就在李沛然和许湘云稍稍松了口气，觉得生存危机或许能暂时缓解之际，食铺门口的光线一暗。
一个穿着锦缎、摇着折扇、身后跟着两个健仆的年轻公子哥走了进来，目光轻佻地直接落在正低头喝羹、侧颜秀美的许湘云身上。
他“啪”
地一声合上折扇，用扇尖指向许湘云，对吴掌柜笑道：“吴老板，你店里何时来了这么一位标致的小娘子？怎的也不引见引见？”
语气轻浮，来意不善。
李沛然的心猛地一沉，刚刚才看到的些许曙光，似乎又被一片不祥的阴影所笼罩。
这麻烦，来得太快了。
那锦衣公子哥的目光像黏腻的蜂蜜，牢牢粘在许湘云身上，嘴角噙着一丝玩味的笑意，完全无视了一旁脸色瞬间难看起来的李沛然。
店内的空气仿佛凝固了，刚刚因鱼羹美味而升腾起的暖意被一股莫名的寒意驱散。
吴掌柜脸上的狂喜僵住，换上了几分显而易见的惶恐与为难，他哈着腰，上前一步，试图挡住那公子的视线：“崔…崔少郎君您今日怎么得空光临小店了？这位小娘子是…是小的远房亲戚，刚来江夏，不懂规矩，您…”
“远房亲戚？”
被称作崔少郎君的年轻人嗤笑一声，用折扇轻轻拨开吴掌柜，径直朝着许湘云走来，“那正好，本少爷今日宴请友人，正缺个手
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