次的声音比赞鹿皮时更加肯定,甚至带着一丝不易察觉的激动。
“清风,你小子运气真是顶了天了!这张皮,从头到尾,没一点硬伤!斑纹一点没断!这放到哪儿,都是拔尖的货色!”
他指着皮板上一些还粘连着的少许粉色碎肉和白色脂肪:“这些‘油膘’得赶紧刮,但不能用刮鹿皮的法子,得用钝口的竹片或者木刀,一点点蹭,千万不能伤了皮板。然后得用炒过的粟米灰混合细盐,轻轻揉搓,吸去血水油脂,再阴干。每一步都急不得,一急,这皮子就毁了。”
张屠夫那口悠长的气还没吐完,目光已经从那令人目眩的豹皮上移开,落回到门板上那具剥了皮,裸露着粉白色筋腱与深红肌肉的豹尸上。
没了皮毛的修饰,那精悍的骨架与暴突的肌肉线条愈发显得原始而狰狞。
“皮是安顿好了,可这身‘肉壳子’也不能瞎了。”
张屠夫活动了一下因为长时间保持精细姿势而有些僵硬的脖颈,发出“嘎巴”轻响。
他重新抄起那把厚背砍刀和窄长剔骨刀,神色里的那种极致谨慎略微放松了些,但专注丝毫未减。
“豹肉臊,可这骨头,还有这身筋腱,是好东西,不能糟践。清风,志清,搭把手,咱把它拾掇利索。”
苏清风和刘志清连忙上前。
三人合力,将沉重的豹尸翻了个身,腹部朝上。
没了皮毛的阻碍,能更清晰地看到那流畅而充满爆发力的躯体结构。
张屠夫先处理头部。
他换回那把细长的小钩刀,开始小心翼翼地分离豹头骨上残余的肌肉和软组织。
“头骨要完整,尤其是这两根犬齿。”
他边说边下刀,动作依旧精准,但比剥皮时快了一些。
“泡酒药性最冲,但也最讲究干净,不能留一丝肉星儿,不然酒容易坏,喝了伤人。”
他像一位严谨的外科医生,将眼窝里的残余物、鼻腔内的黏膜、牙床上的牙龈组织一点点剔除干净。
最后,一个洁白中略带血丝、犬齿森然、眼眶深陷的完整豹头骨被取了下来,在渐亮的晨光中泛着冷硬的光泽。
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