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“倒是也有啊，”一旁的林大厨好不容易加了一句：“有用啤酒燉的，啤酒的麦芽香气和里面的蛋白酶、二氧化碳有著去腥增香、让滷蛋更容易入味儿、软化口感的作用。”
林大厨说的这个“啤酒燉滷蛋”的做法很多人都经常用，也是比较被认可的一种做法，线上直播间里不少观眾也都在附和，可谁知道林大厨话音刚落，一旁的虞馨馨就著个破嘴说了句：
“滷蛋谁吃软的啊我还是喜欢吃硬的””
这话一出林大厨还没说啥，一旁的姜凛忽然笑了，说：
“滷蛋是吃q弹的，不是吃硬的，那硬了还能吃吗馨馨”
其实虞馨馨想要表达的就是滷蛋俺吃那种外表q弹的，但可能是表达问题，没说明白，反倒被姜凛给抓住机会了一句。
气的虞馨馨两腮鼓鼓的，还特么以为自己跟个金鱼一样很可爱———
“咳——.”
黄老师这时候主动的咳嗽了一声，吸引了眾人注意，並说：
“滷蛋啊，跟红烧肉、叉烧那种不同，它就是纯一个复杂的咸、鲜的风味进行滷製，所以製作滷蛋別指望用什么饮料啊啥的，最多用个啤酒，別的都是瞎做。”
这话明眼人基本都听出来，是针对陈澄的了
要知道，陈澄在製作“红烧you”、“叉烧you”两道大菜的时候，为了模仿其“风味”，可是专门加入到了雪王家的“棒打鲜橙”以及经典益生菌饮品“养乐多”的。
红烧肉需要“炒色”，因此是需要甜味儿的，用“棒打鲜橙”能去腥增香，还能增加甜味儿；“养乐多”的那种风味更是能一定程度上模仿“蜜汁叉烧”的风味。
所以虽然用这两种饮料属於是“走捷径”，但到底做出来的跟正统都是有些类似的。
可“滷蛋”不一样啊！
滷蛋是需要滷製的，这玩意儿可不能隨便加点儿饮料就燉，那味道绝对差很多很多！
眾人闻言点点头，倒是也没说啥，邪恶梔子眼见时机差不多，直言道：
“好的，那就让我们来看一下，咱们的百姓美食家们是怎么製作这道滷蛋的。”
话音落下，导播老师直接开始切镜头，导演组那边也直接隔空通知百姓美食家们准备开始操作。
其实“滷蛋”这玩楞儿跟之前的“叉烧you”有著异曲同工之妙，都是那种所需要的“调味料、大料”极其繁杂、复杂的类型，同时在做法上面，虽然大家的用料各不相同，但都是大相逕庭的比如加牛肉粉的，加排骨粉的，加十三香的。
甚至还有加“烧烤料”的。
这玩楞儿说句不好听的，只要是调味料对路，做出来的怎么都好吃。
所以儘管《尝鲜日记》节目里的百姓美食家们製作滷蛋的方式五八门，但是基本上用料都是大差不差的。
值得一提的是，在製作“滷蛋”的前期步骤里，“煮鸡蛋”这个环节，基本上所有人用的都是灶火。
陈澄也不例外没办法，那带壳的鸡蛋你不可能扔微波炉里，那直接就炸，完全不成型；扔电饭煲里电饭煲那个功率又太慢，只有灶火是最快的一种煮鸡蛋方式。
开锅十几分钟，稍微燜一小会儿，鸡蛋就煮的差不多了。
接下来就是扒鸡蛋。
过凉水之后的鸡蛋会更容易扒一些，这基本属於是常识，所有“百姓美食家”基本都是这么操作的。
总之，就“前期步骤”而言，大家並没有看到什么有亮点的做法。
除了剥鸡蛋的时候在案板上那么一“滚”，剥的鸡蛋比较完整、顺滑之外，陈澄这边也並没有拿出什么“邪修做法”来让大家眼前一亮这不由让一些观眾感到有些失望：
【啊滷蛋没有邪修做法吗】
【滷蛋这玩楞儿前期步骤本身就比较繁琐，好像也的確没有什么捷径可以走】
【不管怎样
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