煮花生、五香瓜子），减少油脂的刺激；
- 避免吃油炸、炒制的坚果，选择蒸、煮的方式。
4. 胆囊疾病患者：控制量，选低脂肪坚果
胆囊炎、胆结石患者的胆囊收缩功能较弱，过量摄入脂肪会刺激胆囊收缩，诱发疼痛。建议选择脂肪含量较低的坚果，比如开心果（脂肪含量约30%）、巴旦木（脂肪含量约50%），避免吃夏威夷果（脂肪含量75%）、核桃（脂肪含量65%）。
每天的量控制在5-10克，并且要在饭后吃，避免空腹吃，减少对胆囊的刺激。
五、总结：科学吃坚果，记住这3个核心
看到这里，相信你已经掌握了“吃对坚果”的方法。最后，我们用3句话总结核心要点：
1. 控量是关键：每天10克（可食用部分），根据当天脂肪摄入灵活调整，避免过量；
2. 选择有技巧：优先原味、低温加工、带皮的坚果，看配料表拒绝添加剂，注意保存避免变质；
3. 搭配要合理：两餐之间当加餐，和全谷物、水果、蔬菜搭配，特殊人群根据身体状况调整。
坚果不是“灵丹妙药”，但只要用对方法，就能成为健康的“助力”。从今天开始，试着按“10克/天”的量吃坚果，坚持一个月，你会发现身体的变化——比如饱腹感更强了，精力更充沛了，心血管也更健康了。
思考题
1. 回顾你过去一周吃的坚果，种类上是否单一？食用量是否超过了10克/天？如果有过量或种类单一的情况，接下来你会如何调整？
2. 如果你属于糖尿病、过敏或消化功能弱等“特殊人群”，结合文中的建议，你会选择哪种坚果、以怎样的方式食用？请具体说明你的调整方案。
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