，要是三天后能卖光，您就继续守着鏊子；要是卖不完，我帮您找销路，让更多人知道您的老糖糕！”
孙叔眼里泛起光，攥着铁铲的手紧了紧：“晚星姑娘，我听你的！”当天下午，林晚星陪着孙叔去巷尾的粮店买面粉，又去杂货店挑了芝麻、葱花，水果店买了苹果，回来后两人围着老铁鏊子忙起来，孙叔发面调馅，林晚星帮忙捏糕、设计套餐，老铁鏊子终于又升起了热气，焦香的甜意慢慢飘满了巷尾。
（一）经典红糖芝麻糖糕·甜香款
- 适配场景：老人、孩子当零食，甜而不腻
- 基础原料：
- 主料：中筋面粉500g（用30c温水250ml+酵母5g+白糖5g化开和面，醒发1小时至面团两倍大）、红糖馅300g（红糖200g+熟芝麻100g+面粉20g混合，加少许温水拌匀成团）
- 辅料：菜籽油1000ml（炸制用，实际消耗约200ml）
- 关键步骤：
1. 醒发好的面团揉匀排气，分成30g一个的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮；
2. 包入20g红糖馅，捏紧收口搓圆，轻轻按成1cm厚的圆饼；
3. 老铁鏊子倒入菜籽油，烧至六成热（油面微冒青烟），放入糖糕，中小火炸3分钟至两面金黄；
4. 捞出控油，成品特点：外皮酥脆不硬，内馅流心不烫口，芝麻香混着红糖甜，老人孩子都爱吃，配杯温水正好解腻。
（二）葱花咸香糖糕·咸鲜款
- 适配场景：上班族、早餐人群当主食，咸香顶饱
- 基础原料：
- 主料：中筋面粉500g（同经典款和面醒发）、咸馅300g（猪肉末150g+葱花100g+姜末10g+生抽10ml+盐3g+香油5ml混合拌匀）
- 辅料：菜籽油1000ml（炸制用）
- 关键步骤：
1. 面团分剂子擀皮，包入20g咸馅，捏紧收口按成圆饼；
2. 油烧至六成热，放入糖糕炸4分钟，期间翻面确保受热均匀；
3. 捞出控油，成品特点：外皮酥脆，内馅咸香多汁，猪肉末鲜嫩不柴，葱花香味浓郁，上班族早上吃两个，配杯豆浆能顶一上午。
（三）苹果豆沙糖糕·果味款
- 适配场景：下午茶人群、年轻人当甜点，果香清甜
- 基础原料：
- 主料：中筋面粉500g（同经典款和面醒发）、果味馅300g（红豆沙200g+苹果丁100g+白糖10g混合，苹果丁用盐腌10分钟去水）
- 辅料：菜籽油1000ml（炸制用）、熟白芝麻50g（撒表面）
- 关键步骤：
1. 面团分剂子擀皮，包入20g果味馅，捏紧收口按成圆饼，表面刷少许水撒上白芝麻；
2. 油烧至五成热（油面无青烟，放入筷子周围冒小泡），中小火炸5分钟至金黄；
3. 捞出控油，成品特点：外皮带着芝麻香，内馅有红豆沙的绵密和苹果丁的脆爽，甜中带果香，不腻口，下午茶吃一个配杯花茶正好。
（四）配套特色套餐与快速服务
1. 孩子早餐套餐：2个红糖芝麻糖糕+1杯热牛奶，售价十文，提前做好生坯冷藏，客人来只需炸3分钟，5分钟内出餐，家长送孩子上学时能顺路买。
2. 上班族便携套餐：2个葱花咸香糖糕+1杯豆浆，售价十一文，糖糕炸好后用防油纸袋包装，豆浆装在密封杯里，上班族提着就能边走边吃。
3. 下午茶轻食套餐：1个苹果豆沙糖糕+1杯茉莉花茶，售价九文，糖糕做小至50g一个，搭配解腻的花茶，适合下午茶垫肚子，不影响晚餐。
孙叔提前和好面、备好馅，第二天凌晨五点就生了鏊子火，第一个红糖芝麻糖糕出锅时，天刚蒙蒙
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