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5. 成品特点：外焦里嫩，带着河虾的鲜和酪体的香，咸鲜适中，方便携带，渔民出海或街坊赶集时都能吃。
（三）桂花藕粉酪·甜润款
- 适配场景：清河镇下午茶、街坊待客
- 基础原料：
- 原味酪体150g（过滤后取细腻部分）
- 鲜莲藕淀粉50g（本地莲藕磨制，无添加）
- 温水100ml（调藕粉用）
- 冰糖20g（敲成小块，用温水融化）
- 干桂花3g（本地老桂树采摘，晒干）
- 蜜枣2颗（去核，切成小丁，装饰用）
- 关键步骤：
1. 藕粉用温水调成无颗粒的糊状，加入融化的冰糖水，搅拌均匀；
2. 原味酪体倒入藕粉糊中，用打蛋器搅打至顺滑；
3. 倒入小瓷碗中，盖上保鲜膜，放入蒸屉，用柴火蒸15分钟；
4. 取出后放凉至室温，撒上干桂花和蜜枣丁，冷藏30分钟口感更佳；
5. 成品特点：颜色透亮，口感滑嫩，带着桂花的甜香和莲藕的清爽，甜度适中，适合作为下午茶或待客甜点，符合清河镇人“润口不腻”的口味。
（四）杂粮豆渣酪团·饱腹健康款
- 适配场景：清河镇农户晚餐、代餐
- 基础原料：
- 原味酪体250g（浓稠型）
- 黄豆渣80g（本地豆腐坊新鲜豆渣，沥干水分）
- 杂粮粉70g（玉米面、小米粉、燕麦粉按2:2:1比例混合）
- 红糖15g（本地老红糖，敲碎）
- 红枣5颗（去核，切碎）
- 枸杞10g（洗净，泡软）
- 玉米叶5片（洗净，作为包裹物）
- 关键步骤：
1. 黄豆渣、杂粮粉、红糖、红枣碎、枸杞一起放入盆中，搅拌均匀；
2. 加入原味酪体，揉成光滑的面团，分成5个均等的小剂子；
3. 每个剂子搓成圆形，用玉米叶包裹好，放入蒸屉；
4. 柴火加热，上汽后蒸25分钟；
5. 成品特点：口感扎实，带着黄豆的香、杂粮的粗粝和酪体的甜润，营养丰富，饱腹感强，农户干完农活吃一个，既能填肚子又能补充能量。
匠人心得：“柳氏酪道，不止于‘古’，更在于‘融’——融本地之材，融街坊之味，融一方水土之情。清河镇的酪品，用的是河里的藕、水里的虾，合的是镇上人‘咸香顶饱’的口，这便是‘接地气’的传承。做酪如做人，不能总守着老方子不变，要像河水绕着镇子流一样，顺着地方的性子来，才能让酪品在陌生的街巷里扎下根。”
赵栓柱看着林晚星用木勺搅着锅里的莲藕芡实酪，又看着李翠兰熟练地剁着虾泥，忍不住说：“林掌柜，你这手艺是真神！我看着这酪品，就觉得肯定能卖好！”
四、市集试锋芒，反转化敌为盟友
很快到了初三，老码头市集一开门，赵栓柱就推着小推车，和林晚星、苏晴一起在市集入口摆好了试吃摊。“莲藕芡实酪免费尝喽！清河镇专属的酪品！”苏晴的吆喝声刚落下，就有几个街坊围了过来。
“这是啥呀？黏糊糊的，能好吃吗？”一个扛着渔网的渔民皱着眉问。林晚星笑着递过一小碗：“大叔，您尝尝，是用咱河里的莲藕做的，咸香口，不甜腻！”渔民半信半疑地尝了一口，眼睛一亮：“哎？这味儿不错啊！有莲藕的香，还挺顶饱！给我来一碗！”
越来越多的街坊围过来试吃，河鲜虾米酪饼更是一抢而空。“这虾饼鲜得很！我要给我家娃带两个！”“桂花藕粉酪真润口，比孙记的糖糕清爽多了！”
正热闹着，孙瘸子拄着拐杖，悄悄站在人群后面，盯着锅里的莲藕芡实酪，咽了咽口水。林晚星看到他，笑着走过去
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