清水适量”的字样，点头道：“有这个，就不怕弄错了！”
两人照着菜谱开始忙活：沈母负责处理荤菜，按着菜谱把排骨斩成均匀的块，鸡翅焯水去血沫，每一步都对照着说明来；沈薇则专注处理素菜，按菜谱要求把土豆切成粗细一致的丝，茄子切滚刀块，还不忘按备注把土豆丝泡进水里去淀粉。
沈玥蹲在一旁，看着案板上码得整整齐齐的食材，小手撑着下巴，眼睛亮晶晶的，嘴角悄悄冒出口水。沈薇瞥见了，笑着用胳膊肘碰了碰母亲：“娘，你看玥玥，魂儿都要被食材勾走了！”沈玥酷酷地扭过头，假装看别处，目光却还是忍不住往那堆鸡翅上飘。
后院里，只有切菜声、水流声和偶尔翻菜谱的沙沙声，备菜进度飞快。沈砚时不时凑过来，指着菜谱补充两句：“娘，红烧排骨的香料要最后放，更提香；姐，地三鲜的茄子要先过油，炸到变软再炒。”两人点头记下，按着菜谱和他的提醒，把处理好的食材分门别类装盆，标注清楚菜名，整整齐齐码在一旁。
夜色渐深，前院的场地已经布置妥当，后院的食材也全部备完。沈母和沈薇捧着菜谱，还在琢磨明天的炒菜顺序，沈砚看着这一切，心里踏实极了——有菜谱兜底，有家人帮忙，明天的自助盒饭，稳了！
天刚蒙蒙亮，山寨的雾气还没散，小屋里就飘出了淡淡的米香。沈母端着一大锅温热的八宝粥出来，粥里的红豆、花生、糯米熬得软烂浓稠，盛在粗瓷碗里，冒着袅袅热气。沈砚则把刚烙好的馅饼摆上桌，外皮金黄酥脆，咬一口能掉渣，内馅是简单的白菜猪肉，鲜香扑鼻。
“快吃吧，吃完赶紧去准备自助的事。”沈母给每个人盛好粥，又拿起一个馅饼递给沈伯山。
沈伯山端起粥碗，吹了吹，喝了一口，温润的口感顺着喉咙滑下去，舒服地喟叹：“这八宝粥熬得地道，比府里的还绵密。”
沈薇拿起一个馅饼，掰了一半递给旁边的沈玥：“慢点吃，别烫着。”沈玥早就盯着馅饼眼睛发亮，接过就小口咬起来，酥脆的外皮让她眼睛眯了眯，嘴里塞得鼓鼓的，还不忘端起粥碗喝一口顺顺。
沈砚咬着馅饼，看向沈母和姐姐：“娘，姐，等会儿吃完饭，先把灶台架起来，按菜谱顺序炒菜，先炒耐放的荤菜，比如卤鸡腿、酱牛肉，再炒素菜。”
话音刚落，沈玥突然抬头，嘴里还含着馅饼，含混不清地拉了拉沈砚的衣袖，眼睛直勾勾地盯着他：“二哥，自助的锅包肉……记得给我留！”
沈砚被她逗笑，揉了揉她的头：“放心，给你留一大块，管够！”沈玥立马咧嘴笑了，又低下头专心啃起馅饼，小脸上满是期待。
沈母笑着摇头：“这孩子，心思全在吃的上。”沈伯山也乐了，放下粥碗：“我去前院看看，让弟兄们把盛菜的盆摆好，别耽误了时辰。”
一家人围坐在桌前，就着清晨的微光，安安静静地吃着简单的早餐。八宝粥的甜香混着馅饼的油香，虽不似昨晚备菜那般热闹，却透着满满的踏实——简单的一餐过后，就是要让整个山寨都沸腾起来的自助盒饭了。
清晨的雾气刚散，山寨前院的空地上就架起了三口大铁锅，柴火燃得正旺，火苗“噼啪”舔着锅底。沈砚撸起袖子站在中间的灶台前，沈母和沈薇分守左右两口锅，处理好的食材分门别类码在旁边的木桌上，红的肉、绿的菜，一眼望去满满当当。
“娘，红烧排骨先炖上，小火慢煨！”沈砚一边说着，一边往自己的锅里倒了适量的油，油温烧至六成热，他抓起备好的肉段，裹上提前调好的糊，均匀地撒进锅里，“滋啦”一声，金黄的油花瞬间炸开，肉香立马飘了出去。
沈母应着，把焯好水的排骨倒进锅里，翻炒两下后加入冰糖、酱油，再兑上清水，盖上锅盖，锅里很快传来咕嘟咕嘟的声响，酱香混着肉香漫开，引得旁边帮忙摆盆的弟兄们频频回头。
沈薇则守着素菜灶台，先炒酸辣土豆丝——热油爆香蒜末，倒入沥干水的土豆丝快速翻炒，再淋上沈
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