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四合院:从摆地摊开始

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第228章 保姆级的炒菜教学
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;等到了后厨,学徒点火热锅。

    陈钧往锅里倒入适量的油。

    以他目前三级炊事员的水平,凭感觉就可以看出油温到了几成热。

    倒入香料煸炒,把香味激发出来后,便丢进一些猪肉开始翻炒。

    随後才是放白菜。

    刘师傅两人见状便立马打起了精神,眼睛直勾勾的看着陈钧炒菜时候的手法。

    你还别说,这里面还真有点门道,那麽多白菜在大锅铲的翻炒下,居然显得很有条理,白菜叶规规矩矩的,没有一片被甩出来。

    翻炒一会,陈钧拿着勺子开始往锅中添加调料,调料的配比已经不需要刻意的去观察,随便以舀便是合适的克度。

    又继续翻炒了几下,便放入泡好的粉条。

    整个过程,陈钧都在认真的讲着细节,一份普普通通的炖白菜,居然能有不少的门道。

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