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闫家之前就发现了花生米的生意没办法一直做下去，所以打算卖孙小青家乡特产的烟熏鱼，计划是这么计划的。
不过烟熏鱼做起来比花生麻烦得多，鱼杀好之后要先用调料腌入味，然后放在灶台上方每天用烟熏，将鱼彻底熏干，这样才好保存，也才能有浓郁的烟熏风味。
加上四九城的环境跟孙小青老家的不太一样，孙小青也琢磨了一段时间，这前前后后弄了都有一个月了，这烟熏鱼才到可以上桌尝味的阶段。
“早在锅里蒸熟了，热一下就能吃了，你先坐着。”
杨瑞华转头往炉灶里塞了一把柴火，孙小青蹲着扇风，很快把火烧旺了起来，随着蒸汽慢慢溢出，一股带着浓郁烟熏风味的香气也散了出来。
闫解旷立刻回想起了自己下乡时候尝过的美味，劳碌了半天的他直吞口水，就等着蒸鱼上桌。
没一会儿杨瑞华就把蒸鱼端到了桌上，蒸鱼的配料就只有一点辣椒，配菜则还是棒子面窝头。
蒸鱼一上桌，闫解旷就迫不及待地夹起一块鱼肉，沾满了碗里的汤汁然后放在窝头上，等汤汁浸透了窝头，再咬了一大口，将窝头和鱼肉一起吞进嘴里。
窝头虽然还是那么粗糙难咽，但鱼肉的口感可比现在一般的做法好吃多了，味道浓郁，不带一点土腥味，还带着很浓的烟熏风味和一丝丝辣味，相比平常寡淡的饭菜，这样味道浓烈的菜肴对闫解旷来说简直是珍馐美馔。
“就是这个味……”
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