更鲜’——你看，咱们千叶人就是这样，认老理，也认本土的东西。野原君拍的是‘人文纪录片’，正好能拍出咱们千叶的这份‘认’。”
明日海这时也走了过来，手里拿着保温杯，笑着接话：“石上桑说得对。我之前在关东台时，常来千叶拍地方新闻，知道这里的人对渔业有多执着。上次有个年轻记者想拍‘现代化渔业’，把野水桑的木船换成机动船，结果野水桑直接把摄像机挡在船外，说‘机动船的噪音会惊到鱼群，老祖宗的法子没错’。”
石上本郎和河边秀松都笑了起来。
石上本郎拍了拍广志的肩膀：“你看，连明日海常务都知道野水桑的脾气。这次为了配合拍摄，野水桑特意把出海时间提前了一小时，还说要带咱们去他常去的渔场，那里的金枪鱼最肥。”
广志心里一暖，连忙道谢：“真是麻烦野水桑了。我们这次拍生鱼片，重点想拍‘从海到桌’的过程——从出海捕鱼，到市场拍卖，再到鱼铺处理，最后是食客吃到生鱼片的反应。想让观众知道，一份鲜美的生鱼片，背后藏着多少人的心血。”
“这个思路好！”
河边秀松眼睛亮了，他指着市场深处的拍卖区，“每天早上五点，这里会有金枪鱼拍卖，几十家鱼铺的老板围着竞拍，喊价的声音能传到码头。野水桑每次都能以最合适的价格拍下最好的金枪鱼，他说‘看鱼眼的光泽、鱼身的弹性，就知道这鱼鲜不鲜’——这个细节拍出来肯定好看。”
石上本郎也跟着补充：“还有野水桑的鱼铺，在市场最里面，木质的柜台用了四十年，上面的刀痕都是他切生鱼片时留下的。他做生鱼片有个规矩，每天只卖十条金枪鱼，卖完就关门，说‘多了就保证不了口感’——好多东京的食客特意开车来，就为了吃他切的生鱼片。”
广志低头在分镜稿上记了几笔，笔尖划过纸页的声音在晨雾里格外清晰：“那我们的拍摄流程大概是这样——先拍野水桑凌晨出海捕鱼，重点拍他收网时的动作，还有渔船在海浪里的状态；然后拍市场拍卖，抓竞拍时的紧张感；接着拍野水桑在鱼铺处理金枪鱼，特写他用刀的手法，还有鱼皮切开时的纹理；最后拍食客吃生鱼片时的表情，突出‘鲜’的感觉。”
他顿了顿，抬头看向石上本郎和河边秀松：“拍摄时可能需要暂时清一下拍摄区域，避免游客干扰，另外拍卖区的光线有点暗，可能需要用反光板补光——不知道会不会给两位添麻烦”
“一点都不麻烦！”
石上本郎立刻摆手，“我们早就跟市场管理处说了，今天拍卖区专门留了一块区域给拍摄团队，反光板随便用。游客那边也安排了引导员，会让他们绕开拍摄区，保证不影响野原君的拍摄。”
河边秀松也跟着说：“要是需要拍食客，我们可以让市场里的几家老字号餐馆配合，让他们的老顾客来当‘临时演员’——都是常来的熟客，面对镜头不会紧张，还能说出真实的感受。”
广志心里彻底踏实了，他回头对松井雄一说：“松井桑，咱们按流程来，先去码头拍野水桑出海，摄像机用长焦，突出晨雾里的渔船；本田酱，你跟在野水桑身边，记录他说的关于捕鱼的细节，比如什么时候撒网、怎么判断鱼群位置。”
“嗨！”
松井雄一立刻扛起摄像机，斋藤茂跟在他身后，手里提着备用电池；本田樱子也掏出笔，快步跟上，笔记本上已经写好了“野水桑捕鱼技巧”的标题。
石上本郎和河边秀松也跟着一起往码头走，石上本郎边走边跟广志聊：“野原君，您拍的《深夜食堂》我也很喜欢，尤其是里面的关东煮，每次看都想下楼找家小店吃——这次拍生鱼片，会不会也加些人情味的细节比如野水桑跟儿子的互动，或者跟老顾客的聊天”
“当然会。”
广志点头，语气里带着笃定，“美食只是载体，人的故事才是核心。比如野水桑为什么坚持用木船出海他跟儿子有没有关于渔业的争执老顾客为什么愿意特意来吃他的生鱼片这些细节拍出来，才能让观众记住千叶的海鲜，记住千叶的人。”<
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