透来的光影,心里默默盼着,这扇门后的机会,能让他们的日子再往前迈一大步。
晨练场上的新招式(面试篇)
人事部的办公室与酒店大堂的奢华风格不同,透着简洁干练的商务气息。浅灰色的地毯吸走了脚步声,墙面刷着柔和的米白色乳胶漆,靠窗的位置摆着几盆大型绿植,龟背竹的叶片宽大舒展,绿萝垂落在花盆外侧,给冷色调的空间添了几分生机。四张办公桌并排靠在墙边,桌面整洁得没有一丝杂物,电脑、打印机、文件架摆放得错落有致,几位工作人员正低头处理事务,敲击键盘的声音轻柔而有节奏。
“您好,我是来面试厨师岗位的邢成义。”邢成义站在门口,微微欠身说道。一位穿着浅灰色职业套装、戴着细框眼镜的女士抬起头,她留着利落的齐肩短发,脸上带着温和的笑意,起身示意:“您好,我是人事部的刘敏。请坐,先填一下这份入职申请表。”她引着邢成义在对面的会客椅上坐下,递过一张印刷精美的表格和一支黑色钢笔,钢笔笔帽上印着酒店的logo,沉甸甸的很有质感。
邢成义道谢坐下,低头看向表格,提笔在“个人基本信息”栏填写起来。姓名栏落下“邢成义”三个字,字迹工整有力;性别填“男”;出生年月日清晰写着“1992年7月12日”;学历一栏标注“初中”,旁边补充说明“毕业后直接赴京从事餐饮工作”。他没有因学历浅而含糊,反倒填得坦诚,联系方式和紧急联系人信息也一一填全,每一笔都透着认真。
“工作经历”板块是表格的重点,邢成义按时间倒序梳理。刚初中毕业的16岁少年,背着简单的行囊来BJ,第一份工作便是在北京饭店后厨当学徒。他在表格上写下:“2008年9月—2013年6月,北京饭店后厨学徒/厨师助理”,主要工作职责栏详细罗列:跟着主厨学习鲁菜基础技法,负责食材初加工与切配,熟练掌握刀工技巧;协助处理燕鲍翅等高端食材的初步处理,学习传统高汤吊制方法;参与宴会菜品的备餐工作,熟悉大型酒店后厨流程与卫生标准。
后续经历接着补充:“2013年7月—2018年10月,济南‘鲁味轩’厨师”,主导家常菜档口运营,研发的“改良版九转大肠”成为招牌菜,带动档口营收增长20%;“2018年11月—2023年6月,BJ‘家常菜馆’主厨”,牵头研发3道时令菜,试推期间日销量超50份。每段经历都标注清晰的起止时间,工作成果具体可考,凸显出虽无高学历,却有扎实的实战积累。
“离职原因”栏,邢成义写道:“原单位规模有限,菜品研发空间不足,希望进入更专业的平台深耕厨艺,提升职业能力。”语气务实,不掩对成长的渴望。
“专业技能”部分是他的底气所在。“擅长菜系”填“鲁菜为主,兼通家常菜、创意融合菜”,“拿手菜品”栏重点填写燕鲍翅类:“葱烧海参(采用纯净水低温慢泡发制,老鸡高汤熬制四小时酱汁,保留传统鲁味的同时优化口感)”“浓汤鱼翅(以老鸡、老鸭、筒骨吊制八小时汤底,去油处理后醇厚不腻)”,家常菜和创意菜也各列两道,每道都附工艺亮点,尽显多年后厨沉淀的功底。
最后“对公司的期望”栏,他写道:“希望获得系统的菜品研发培训机会,参与特色菜品创新;薪资根据能力定档,缴纳五险一金,有合理休息制度。”诉求实在,不卑不亢。
临近填完时,刘敏接了个电话,语气恭敬:“张总,邢成义已到,表格即将填完……好的,我马上带他过去。”挂电话后,她对邢成义说:“邢师傅,餐饮部张总监有空了,填完直接去见他。”
邢成义快速核对信息,确认无误后递还表格和钢笔。刘敏浏览时,目光在“北京饭店工作经历”和“拿手菜品”处多停留了几秒,眼中露出认可:“邢师傅,你的后厨经验很扎实,张总监在三楼餐饮部办公室,我带您过去。”
邢成义点头,起身时朝门口瞥了一眼——王红梅正站在走廊绿植旁,见他看来,立刻露出鼓励的笑。他心
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