厨没骂我，反而教我怎么控制刀的角度。从那以后，我就告诉自己，干这行，容不得半点马虎。”
邢成义听着，想起自己刚来水台时，罗生也是这样不厌其烦地教他。那时自己笨手笨脚，没少闯祸，可罗生从未发过脾气，只是一遍又一遍地示范。“罗哥教会我的，不只是手艺。”邢成义突然说道，“更是对这份工作的敬畏。”
张新雨在一旁点头，眼睛亮晶晶的：“我永远记得第一次完整剖好一条鱼，罗师傅看我的眼神，比我考上高中时我爸还高兴！”这话惹得众人笑起来，罗生不好意思地低下头，嘟囔着：“别、别瞎说了。”
莫厨这时摇摇晃晃地凑过来，手里还攥着半瓶啤酒：“你们知道吗？罗生以前可是咱们这儿的传奇！好多大厨都想挖他走，可他就守着水台，说这儿才是他的根。”他拍了拍罗生的肩膀，“现在好了，有小邢接班，水台后继有人啊！”
夜色愈发深沉，烧烤摊老板开始收拾炭火。向佳乐打着哈欠伸懒腰：“明天还要早起，散了散了！”众人纷纷起身，互相叮嘱着路上小心。邢成义陪着罗生走在最后，月光把两人的影子拉得很长。
“罗哥，”邢成义突然停下脚步，“以后有机会，我想和您一起开个专门教粗加工的培训班，把咱们的手艺传下去。”罗生转头看他，眼镜在月光下泛着微光，“好、好啊，”他说，“只要你、你不嫌我老。”
两人相视一笑，继续往前走。街道上安静极了，只有鞋子踩在石板路上的声音。远处，酒店的灯光依然明亮，那里有新的食材等待处理，有新的故事等待书写。而他们，这群在烟火里讨生活的人，正带着对美食的热爱，对彼此的情谊，坚定地走向明天。
血色刀刃上的震颤
不锈钢操作台上，鱼鳞还在泛着细碎的银光。张新雨握着剔骨刀的右手突然打滑，锋利的刀刃像失控的流星，径直划向左手拇指。皮肉绽开的瞬间，温热的血珠先于痛感涌出，在鱼鳃暗红的血泊里炸开朵朵艳丽的花。
“嘶——“少年本能地往后缩手，却扯动伤口，鲜血顿时如注。正在处理冻肉的罗生最先反应过来，电动锯骨机的嗡鸣戛然而止。他撞翻手边的调料盒，踩着满地盐粒冲过来时，邢成义已经扯下围裙腰带，死死捆住张新雨手肘上方。
“压住！用力！“邢成义的声音像是从牙缝里挤出来的。他用拇指狠狠按住张新雨掌心的动脉，另一只手抓起手机拨打120。血水顺着他的指缝往下淌，在瓷砖上汇成蜿蜒的溪流，惊起几只在角落觅食的蟑螂。
张新雨脸色瞬间变得惨白，嘴唇不受控制地颤抖：“成义哥...我是不是...不能拿刀了？“他盯着自己不断渗血的拇指，瞳孔里映着刺眼的红光，仿佛看见职业生涯就此断裂。罗生蹲在旁边，平时结巴的嘴此刻却利索得惊人：“别、别瞎想！保、保住手指就、就能练！“说着就要解下自己的衬衫布条。
后厨乱作一团。新来的学徒小林吓得打翻水桶，水花混着血水在地面漫开。莫厨举着对讲机冲进来，油渍斑斑的围裙上还沾着面粉：“担架从员工通道进！谁去路口等着！“向佳乐第一个冲出去，工装裤口袋里的手机还在播放着未接来电的提示音。
救护车的鸣笛声由远及近时，张新雨已经陷入半昏迷状态。邢成义始终紧紧攥着他的手，感觉温度正在一点点流失。罗生跟在担架旁，反复叮嘱医护人员：“他、他过敏体质，麻药...注意麻药！“他的眼镜歪到鼻梁上，镜片后的眼睛布满血丝，像头困兽般盯着救护车消失的方向。
手术室外的长廊，三个男人并排坐着。罗生不停地揉搓着布满老茧的双手，把指甲缝里残留的肉屑都磨了出来。邢成义靠在冰冷的墙壁上，看着自己沾满血污的衬衫，突然想起张新雨刚来水台时，连抓鱼都会手抖的模样。
“都怪我。“邢成义突然开口，声音沙哑得不像自己，“教他刮鳞时没强调握刀姿势。“罗生猛地转头，镜片后的目光像把刀：“别、别往自己身上揽！这、这是..
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