回卤’，是鸭头好吃的关键。”
邢成义守在锅边，时不时掀开锅盖翻一下鸭头，还凑过去闻闻香味，心里既紧张又期待。1小时后，他按照石杰新的吩咐关火，盖上锅盖焖着。这半小时过得格外慢，他总想去掀锅盖，都被石杰新拦住了：“别急，焖够时间才够香。”
终于，半小时到了，邢成义迫不及待地掀开锅盖，浓郁的香味扑面而来，鸭头变成了诱人的深棕色，油光锃亮。他用漏勺把鸭头捞出来，撒上葱花和白芝麻，看着自己亲手做的卤鸭头，心里满是成就感。
石杰新拿起一个尝了尝，点点头：“不错，第一次做就能做成这样，味道很正，就是稍微有点淡，下次可以把卤汤的盐量加一点。”邢成义也拿起一个，咬了一口，肉质紧实，麻、辣、鲜、香一应俱全，和石师傅做的几乎没差。
他赶紧拍了张照片发给王红梅，配文：“红梅，我学会做卤鸭头了，等我回家，第一时间做给你和人汐吃！”
王红梅很快回复，带着一连串的笑脸：“太好了！人汐肯定爱吃，我都等不及了！”
邢成义看着消息，嘴角扬起笑容。他知道，这锅卤鸭头里，不仅有美味的味道，更有他对家人的思念和牵挂。接下来的几天，他每天都跟着石杰新练习，从调料比例到卤制时间，一点点摸索，手艺越来越熟练。
离回家的日子越来越近，邢成义心里也越来越踏实。他已经准备好了，带着这门卤鸭头的手艺，带着对家人的爱，回家过一个热热闹闹、香香甜甜的年。
寒夜别绪，卤香未凉
腊月十八的bJ，天刚蒙蒙亮，寒风就跟疯了似的，卷着碎雪粒子，“呜呜”地撞在餐馆的玻璃窗上，发出刺耳的声响。邢成义醒得比闹钟早了半个钟头，他坐起身，摸了摸枕头底下那张已经被摩挲得有些发皱的火车票，指尖传来纸页的粗糙质感，心里像被什么东西堵着，既沉重又急切——今天，是他在这家餐馆的最后一天，也是他和兄弟们告别的日子。
宿舍里静悄悄的，张可还在被窝里蜷着，嘴角挂着浅浅的笑意，不知道做了什么美梦。邢成义轻手轻脚地穿上衣服，叠被子的时候特意把边角捋得整整齐齐，就像他刚来那天一样。他的行李早就收拾好了，一个半旧的帆布包放在床底下，里面装着几件换洗衣物、一本记满菜谱的笔记本、石杰新给他写的卤鸭头配方，还有那张被他随身带了快一年的女儿人汐的百天照。他把照片掏出来，借着窗外透进来的微光，看着女儿软乎乎的小脸，嘴角忍不住扬了扬，可眼眶却有点发热。
“成义，你咋起这么早？”张可翻了个身，揉着眼睛坐起来，看到邢成义正在收拾东西，一下子清醒了大半，“你这是……要走了？”
“嗯，今天最后一天，办了手续就该走了。”邢成义把照片小心翼翼地放进贴身口袋，拍了拍帆布包，“东西都收拾好了，不麻烦。”
“这么快啊！”张可挠了挠头，脸上露出了不舍的神色，“我还以为你能多留两天，再给我们露一手卤鸭头呢！上次你做的那锅，我到现在还惦记着那味儿。”
“等我明年回来，一定给你做够，管够！”邢成义拍了拍他的肩膀，“你也早点把活儿干完，争取早点回家陪你爸妈过年，别让他们等急了。”
张可点点头，叹了口气：“唉，我还得再熬半个月呢。对了，你辞职手续办好了，可得跟我们说一声，咱们兄弟几个得好好送送你，不然也太说不过去了！”
“一定！”邢成义笑着答应，转身拿起保温杯，“我先去厨房，再给大家做顿早餐。”
后厨里，灯火已经亮了，石杰新正围着围裙，在灶台边忙活。看到邢成义进来，他手里的动作顿了顿，笑着问：“小邢，今天怎么这么早？太阳打西边出来了？”
“石师傅，”邢成义搓了搓手，有点不好意思地说，“今天是我最后一天在这儿了，想再给大家做顿早餐，也算留个念想。”
石杰新手里的勺子停在半空，愣了一下，随即点了点头，脸上的笑容淡了些，却依旧温
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