我们觉得好吃到升天的东西，在您这儿，只是个“有瑕疵的半成品”？
铃木教授，这位东瀛汉方医学界的泰斗，此刻看着陈品的眼神，已经完全变了。
如果说之前，是欣赏，是惊喜。
那么现在，就是彻彻底底的敬重。
一个厨师，能做出美味，是本事。
一个厨师，能讲出美味背后的道理，是学问。
但一个厨师，能在所有人的赞美声中，清晰地看到自己的不足，坦然地承认自己的瑕疵，并为之感到遗憾。
这，已经是“求道者”的心境了。
“原来如此……原来如此……”
老人喃喃自语，他脸上的神情，比刚才吃到那口鸡肉时，还要激动。
“差的那一丝‘归元’之气……我明白了！我终于明白了！”
他猛地一拍桌子，站起身，他悟了！
他研究多年的“古方现代化”的瓶颈，就在于此！
他们总是追求精准复制药方上的每一步，却忽略了药方在实际运用中，需要根据药材、器具、甚至节气的不同，进行微调。他们守住了“形”，却丢失了那最关键的，随机应变的“神”！
老人对着正在埋头干饭的陈品，郑重地再次深深鞠了一躬，声音洪亮而真诚。
“陈桑，今日，你又为我上了一课！”
“这一课，教我知‘止’，知‘不足’！”
“它比昨日的‘活寿司’，更加珍贵！”
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