经处理牛肉、猪肉这些大开大合的食材时，他们会把精力用在什么地方？”
“只能是鱼，是贝，是蔬菜。”
“他们会把一条鱼研究到极致，把一片萝卜雕琢出花来。因为没得选。”
“所以，东瀛料理为什么如此讲究刀工、摆盘，如此追求食材的‘本味’和‘季节感’？因为在漫长的历史里，他们手里能打的牌，就只有这么几张。只能在螺蛳壳里做道场，把一条鱼玩出一百种花样。”
【我悟了！怪不得他们的菜都那么一小点一小点的，因为压根就没什么正经东西吃啊！】
【原来所谓的‘匠心’，是被逼出来的……这信息量太大了，我脑子有点转不过来。】
【所以，今天这顿饭没有肉，不是厨子不想做，是老祖宗不让做？】
陈品摇了摇头，嘴角勾起一个弧度。
“那倒也不是。这个持续了一千二百年的‘紧箍咒’，后来还是被解除了。”
“你们猜，是谁干的？”
【谁？哪个天皇想开了？】
【肯定是华夏又去了个吃货皇帝，告诉他们肉很好吃？】
陈品没有直接公布答案，而是压低了声音，带上了一丝神秘感。
“是美利坚人。”
“1853年，美利坚海军准将佩里，开着几艘黑色的蒸汽铁甲船，停在了东瀛的港口，史称‘黑船来航’。”
他做了个“亮肌肉”的动作。
“人家没多废话，就是亮了亮船上的大炮，然后提出要求：开港，通商，顺便……”
他话锋一转，模仿着一个粗鲁大兵的口气。
“……给我们弄点牛肉吃。”
陈品的声音带着一丝嘲讽的笑意：“面对着船坚炮利，东瀛人持续了一千二百年的‘素食信仰’，瞬间就崩塌了。别说牛肉了，你就是要天上的龙肉，也得给你现抓去。”
“当然，光靠美国大兵天天喊着要吃肉还不够。得有个人，从上到下地把这个规矩给破了。”陈品竖起一根手指，晃了晃。
“明治天皇，听过吧？这位老哥为了推行‘明治维新’，搞那个‘富国强兵’，也是拼了。他寻思着，为啥洋人那么壮实？一看，好家伙，天天大口吃肉。于是，他做了一个震惊全国的决定。”
陈品清了清嗓子，模仿着新闻播报员的腔调：“公元1872年1月24日，明治天皇，亲自，公开地，吃下了牛肉！”
“这在当时，不亚于往寺庙里扔了个炸弹。天皇都带头吃肉了，你们这帮老百姓还端着干嘛？这就是最高指示，比任何一道法令都管用。从那以后，肉食才算在东瀛真正解禁，并且迅速流行开来。你们现在吃的寿喜烧，就是那个时代
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